HI：NEST
一颗颗躁动不想上班的心
全因身体吃进了好心情
而完成了一场又一场味蕾的旅行
LOVE
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浸泡
当软糯清甜的燕窝与岁月静好的朱唇相遇，宛如一曲浪漫的华尔兹
泡发燕窝的心情，在甜蜜的包裹下，仿佛置身于火树银花的香榭丽舍大道
开始吧！准备一只干净的碗，瓷碗或玻璃制品均可，注意不能带有油渍和其他污渍喔
为了更好的发头，水必须具有良好的渗透性。纯净水、天然矿泉水或家庭过滤饮用水是最好的选择。
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泡发
将一盏燕窝简单冲洗一下放入碗中，倒入适当的水，水量需漫过燕窝，品质的白燕盏经过2-3个小时就可以完全泡开（次品燕窝需要泡很久，但泡发率会仍然很低），而洞燕泡发时间通常需要1天左右。（放在冰箱冷藏室泡发口感更好）
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撕条清理
沿纹理把燕窝撕成条
泡发好的燕窝会呈现半透明状，品质燕窝此时会呈现蓬松的丝状，水也清澈透明，而劣假燕窝泡发后会出现悬浮颗粒状，泡发水也浑浊粘稠。燕窝需要沿着燕丝纹理撕开，用专用镊子把肉质里的小绒毛和杂质挑掉。
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过滤清洗
漏勺过滤清洗
将泡发挑毛后的的燕窝放在漏勺里，用流动清水冲洗2-3遍，再把漏勺轻轻在水里来回涮动，这个方法可以滤掉剩余细毛，品质燕窝的杂质很少。
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隔水炖煮
高贵的燕窝需要细心呵护，它最怕的就是高温，因此建议用专业电子炖盅隔水炖（炖煮30分钟营养和口感最好），一人量每次半盏足够（视盏型大小而定，海巢的燕盏8-10克，半盏分量足够），剩下的燕窝滤干水分，放入密闭保鲜盒防串味，存放到冰箱冷冻室内，可保鲜1个月。
PS:关于炖煮时间，10-15分钟，炖出来的燕窝口感Q弹，时间越短越脆。20-25分钟，炖出来的口感绵密。25-35分钟，炖出来口感细滑，时间越久越软甚至化水。
PS:泡燕窝的水要不要倒掉?燕窝自身并没有很好水溶性，泡发后的水没有营养物质，剩余的水就成了废水，因此千万不要保留，直接倒掉就可以
贵妇甲：喂喂喂！说了这么多，这场燕窝味蕾之旅，我到底该怎么开始呀！
（擦哈喇子.jpg）
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抓紧时间，窝窝们在等你哟！
声明
1.俱程.海巢（Seawind Nest）马来西亚合法燕窝生产/销售商；
2.本品无漂白无添加剂，纯手工工艺，安全放心；
3. 雨季燕窝呈米白，旱季燕窝呈米黄色，营养价值没有变化；
4.本品燕窝为足干，极脆，运输会有轻微碎屑；
5.秉承品质，不做角条，接盏，确保口碑。