近期有朋友反映说自己炖燕窝，用的木瓜，炖着炖着燕窝就化水了，问是怎么回事？
海巢燕窝师回复，”木瓜里含有的蛋白酶，会分解燕窝中的蛋白质，所以燕窝和木瓜一起炖，容易化水，猕猴桃、菠萝也是如此，所以制作水果燕窝时最好不要把燕窝和水果一起炖。”
破坏营养
含蛋白酶的食物：
比如木瓜，菠萝、猕猴桃；
酸的食物：
比如柠檬、梅子、山楂等等，酸的食物会影响人体对燕窝的吸收。
油腻、辛辣的食物：
有朋友喜欢用鸡汤、骨头汤、鲫鱼汤等来炖燕窝，最好在炖前先把汤上的浮油撇干净，《随园食单》中曾经说过这么一句话：“此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之”鲫鱼汤炖燕窝虽然下奶，但是切记炖煮要“以柔配柔，以清配清”，不可放太多油哈~
破气食材
燕窝润肺，古代医生讲燕窝养肺的原理的时候说：“（燕窝）入肺生气，入肾滋水，入胃补中”，燕窝补肺气的效果很好，因此对于治疗虚劳咳嗽非常有效果，同时，肺主皮毛，人体通过肺气的宣发和肃降，使气血津液布散全身，女孩子肺气不足的话，皮肤就会很差，进补燕窝有利于补足肺气，养护皮肤。
但是生活中有些食材虽然也有保健作用（比如降肺热、理气等等），但是却能削减肺气的作用，和燕窝一起食用的话，对于想补足肺气的女性，不是太适合。
荸荠：
又称马蹄，之前在推荐给宝宝吃的食谱里有一款是马蹄炖燕窝，马蹄可以清热生津，对肺热引起的咳嗽有很好的缓解作用，同时还可以滋养胃阴，但是马蹄消积食破气，不适合肺气本来就不足的人；
薄荷：
夏天来一碗带着淡淡薄荷香气的燕窝是一件很惬意的事情，有一定的清凉去火作用，可以帮助去肺火，但是如果有肺虚导致的咳嗽哮喘，薄荷燕窝是不可以多吃的，薄荷吃多了很容易损肺伤心，身体不好的妹子忌常吃哈~
金桔：
金桔理气的效果非常好，容易消化不良的妹子们可以吃一点金桔帮助消化理气，脾胃虚弱的美女们就不要了~和上面的理由一样，金桔也不适合喝燕窝同炖，偶尔吃吃还好，但两者放在一起炖是会对燕窝补肺气的效果有影响的。
破血散淤
燕窝有一定的养阴调经的作用，例假不调的女性吃燕窝可以帮助调养身体，但是例假不调分很多种，之前网上曾经流传一个“益母草红糖鸡蛋”的方子，说是吃了可以缓解痛经的，这里提醒下，益母草是属于温经通脉破血散瘀的，简单点说，就是益母草可以帮助淤血排除体外，但是这个对于阴虚血少的妹子有点不适合，本来就贫血，还喝益母草，只会少上加少，不知道有没有妹子又吃燕窝又吃益母草调经的，在此多说一句，还是先查清楚例假不调的原因，再对症保健比较有效哦。
此外，中医有句俗话：“吃药不忌口，坏了大夫手”，吃燕窝二个小时后再喝中药或者茶，不过燕窝一般早晨空腹吃，中药大家应该是饭后吃，所以我想这应该不是问题。此外，喝咖啡或者茶的时候也不要同时吃燕窝哦~
声明
1. 海巢燕窝（Seawind Nest）马来西亚燕窝合法生产商，有连锁药行在售，品质保证；
2. 本品无漂白无添加剂，纯手工工艺，安全放心；
3. 雨季燕窝呈米白，旱季燕窝呈米黄，营养没有变化；
4. 本品燕窝为足干，极脆，运输会有轻微碎屑；
5.秉承品质，不做角条，接盏，确保口碑。