燕窝制作小技巧
许多人都会通过食用燕窝来养生，但如果燕窝一下子炖太多了，一次没能吃完，那该怎么办呢？
由于燕窝的主要成分是
优质蛋白质和碳水化合物
剩下的则是水和微量元素
其中蛋白质和碳水化合物
都是水溶性的
所以燕窝在炖煮时会吸水膨胀
如果将燕窝长时间存放
在冰箱（超过一周）
尽管在温度上能保证不变质
但原本被吸入的水分
会慢慢被释放出来
最终化作一摊水?
那炖多了的燕窝该如何保存呢？
将炖好的燕窝冷却后
放入保鲜瓶内
然后将保鲜瓶
放入冰箱冷藏室
在下次取出食用时
若是忌讳冰冷的话
可以按照温牛奶的方式温燕窝
将保鲜瓶置于热水中
等温热后再食用
或者可以把燕窝倒入
可在微波炉内加热过的器皿内
温1分钟左右即可
这个方法既不会浪费了燕窝，也不会令燕窝中的营养破坏和流失掉。但是，用这个方法存放燕窝，最好在3天内把燕窝吃完，最长保存期限不能超过5天。因为炖煮的时候有可能加入冰糖或其他食材，放置时间过长，燕窝会变稀或化为水。
声明
1. 海巢燕窝（Seawind Nest）马来西亚燕窝合法生产商，有连锁药行在售，品质保证；
2. 本品无漂白无添加剂，纯手工工艺，安全放心；
3. 雨季燕窝呈米白，旱季燕窝呈米黄，营养没有变化；
4. 本品燕窝为足干，极脆，运输会有轻微碎屑；
5. 秉承品质，不做角条，接盏，确保口碑。