在亚洲 ,有这么一座小城,好吃、文艺、又便宜,它是旅游杂志评选的世界最佳美食地top1,旅游性价比最高城市top1。在这里,永远会缺少的就是美食。没错,它就是马来西亚的槟城 。今天东哥就在槟城为大家找寻几间好吃不贵的餐厅,让你充分感受这里的美好与幸福。
永远吃不腻的早餐店|多春茶室
如果想在槟城打听一间最火爆的茶室吃早饭,想必这间位于新街广场的多春茶座(Toh Soon Cafe)一定是最标准的答案了。
尽管这里环境极其简陋,却从来不缺少搭配长龙的景象,60年不变的传统美味,让这里成为了在槟城各种游记攻略中,最受欢迎的一间茶餐厅。不仅游客喜爱,当地人也会选择这里。
没有菜单、没有价目表,不必担心语言问题,在这里中英文都可以交流,每个店员都能猜透你的心,帮你选到你最想吃的东西。
这里依旧保持着与60年前一模一样的制作方法,每一个店员各司其职,手脚麻利,忙中有序,有条不紊。
用油桶改装成的火炉是这里的核心地带,利用火炉的炭火烤制面包,那种独特的香气真是无与伦比的精彩。
招牌的奶茶制作工艺依旧传统,看着就吸引人,怪不得这里不需要菜牌,店员们熟练的制作过程就是菜品最好的展现。
不一会儿功夫,我们的东西就端上桌了。
碳烤面包
这里最受欢迎的招牌美食就是炭烤面包,面包共有四种, 海南 面包、咖啡面包、全麦面包和巧克力面包。
搭配面包的还有四种酱料,咖椰、牛油、牛油加咖椰和花生酱,可以根据自己喜好自由选择组合,相信东哥,每一样都好吃到有幸福感。
咖啡面包加咖椰
东哥最喜欢的就是咖啡面包加咖椰,咖椰也叫椰子果酱,清甜浓郁,抹在面包上简直是极致的美味,谁都会爱上!
炭烤的面包自然香气十足,口感极佳,如果你也是几个小伙伴一起,强烈建议和东哥一样,每样都来一份,吃一轮,一定不会失望!
半熟蛋
这里的半熟蛋也是每桌必点,作为这种半熟蛋的忠实拥趸,东哥一定要试一把。
戳破蛋黄,让蛋液慢慢的流在吐司上,成为了最新鲜的酱料,尝上一口,实在太美味了。
传统奶茶
这里的传统奶茶非常到底,入口顺滑,浓香不甜,尽管是冰的,也能感受到那份丝般的柔顺。
冰咖啡
重口味点的可以试试冰咖啡,用特有的咖啡粉调制,味道浓郁却不涩口,非常好喝,东哥连喝了三天!
辣味椰浆饭
刚坐下的时候,东哥就对每桌的这个纸包十分感兴趣。外表造型酷似端午节吃的粽子!
打开之后发现原来是这里有名的辣味椰浆饭,味道劲辣,有小鱼干和咸蛋的调味,回口还有椰浆的香气,当地人都非常喜欢。
这一大桌吃的东哥和小伙伴都相当开心,尽管环境不甚高雅,可是每一样食物的味道都让人难忘,意犹未尽,真的好吃。临走还又打包了一份奶茶。在这间茶室吃早餐,绝对是来 槟城 一定要做的事情!
餐厅信息
名称:Toh Soon Cafe
地址:Lebuh Campbell, George Town, Penang Island 10200, Malaysia
人均:¥13 RMB
多春茶室
这间茶环境真的非常简陋,但是不管什么时候去都是挤得满满的人,有游客也有当地人。多春茶室之所以出名,是因为她家有几样镇店之宝的美食。首先当然是冰咖啡和冰奶茶。特有的咖啡粉调制,浓郁咖啡味道,入口却顺滑不苦涩。顺滑不苦涩的原因绝不是因为加了奶的原因。奶茶颜色淡,味道却浓香不甜,虽然是冰奶茶,可是依然掩饰不了冰块冲击后的柔滑。其次,是辣味椰浆饭。这种包在荷叶里的饭很糯带有椰汁的香甜,但是味道劲辣,有小鱼干,有炸花生和1/4咸蛋,绝对重口味的,分量很少,不会出现早餐后辛苦的胃涨感。接下来,是多春茶室的招牌面包。纯正的明火烘底,双片加有椰子酱和黄油,明火烘底的面包特点是外层脆,内层保有面包的软,加上椰酱的甜香和黄油的柔滑,简直是绝配,非常简单的美食。 搭配招牌面包的最完美除了招牌咖啡,就是半熟蛋,新鲜的鸡蛋搭配豉油和白胡椒粉,搅拌后用面包蘸着吃,这个是喜欢咸味人士的最爱。营养绝对可以满足一天行走的消耗。
传统美味的大集合|愉园茶室
愉园茶室从不缺少美味和人气,想在最短时间遍尝槟城的代表美食,来这里肯定没有错。
这里更像是大牌档的样子,有不同的美食档口,各自算各自的钱,绝对都是经济实惠的美味。
亚参叻沙
来这里首先必尝的肯定是亚参叻沙(Assam Laksa),亚参是槟城的代表美食,Assam在马来文中意思是酸,因此相比常见的新加坡叻沙,味道更为酸辣。
汤底是用鱼肉熬制,加入了香茅、南姜、马拉盏、罗望子和亚参果等食材,因此汤头十分够味,烫熟的濑粉爽滑劲道,再加上虾膏独特的甜味,非常亮眼,让人印象深刻。
槟城咖喱面
如果觉得亚参叻沙过于霸道,可以试试这份槟城咖喱面,同样是这里的代表。洁白的汤头加上咖喱的调味,米粉吸附了汤汁十分顺口,加上鱼片、豆腐、鱿鱼的配料,真心好吃。
炒粿条
炒粿条是槟城最常见的主食之一,粿条就是常说的河粉,看着师傅在熟练的翻炒,视觉上先饱餐了一顿。
如果想让粿条香气更浓,可以让老板在炒制中加多一颗蛋,这样粿条的锅气更香,嗅觉同样被征服。
粿条劲道够味,加入的鸡蛋提味增香,虾仁爽脆,芽菜清香,吃上一口,倍感幸福,味觉一同沦陷。
蚵仔煎
台湾人叫蚵仔煎, 潮汕人叫蚝烙,用蚝仔和鸡蛋一同煎制,用简单的料理方式呈现最鲜美的味道。
相比市面常见的根本看不见蚝肉的蚵仔煎,这里的蚝烙真是让人感动的想送上锦旗,鲜甜多汁的蚝仔量超多,每一口都是满足。
班兰椰糖糕
最后还尝了一下当地的甜点,班兰椰糖糕,十分有特色。班兰叶的清香和椰糖的甜蜜融为一体,在这间茶室体验如此传统的 槟城 美食,真是过瘾。
餐厅信息
名称:Joo Hooi
地址:475 Jalan Penang, George Town, Penang Island 10000, Malaysia
人均:¥18RMB
愉园茶室
愉园茶室的炒粿条也不逊色,只不过没有兴发的炒得干爽。但这里的价格较为便宜,而且服务态度好。在炒制的时候,厨师还会加入腊肠,盛的时候底部垫上能增加香气的香蕉叶。店内除了炒粿条外,还有一些当地小吃如叻沙、煎蕊、椰浆饭等。
初恋一样的甜蜜|槟榔律潮州煎蕊
在榆园吃饭你一定不会错过茶室外面这间人气超旺的糖水摊, 大名 鼎鼎的 潮州 煎蕊,当然也可以叫到茶室里慢慢享用。
这里的糖水有两种,煎蕊和红豆霜,老板制作的速度相当之快,想抓拍一张也是不容易哦。
马来三宝之一的煎蕊是一种由班兰叶制成的绿色细条,有浓浓的植物味道,吃的时候配上椰浆、黑糖和沙冰,就是马来最著名的甜点。
在这里,从不缺少酷暑和炎热,因此人们也想出各种吃冰的方法,还记得那部《初恋红豆冰》吗,想不想找回那种初恋般的甜蜜?
这一碗红豆霜内容更加丰富,连东哥都没办法数清里面到底有多少种材料,索性直接吃上一口,冰凉甜蜜感瞬间沁心入脾,真的是让人有幸福感的甜品。
餐厅信息
名称:Penang Road Famous Teochew Cendol
地址:Lebuh Keng Kwee / Penang Road, Penang Island, Malaysia
人均:¥9 RMB
槟榔律驰名潮州煎蕊/红豆霜
距离愉园茶室不远,就有槟城最出名的煎蕊和红豆冰。
这里有两个摊位,靠近愉园茶室的较为出名,是陈家的潮州煎蕊。除了远近驰名的煎蕊外,陈氏也兼卖红豆冰、凉茶、菊花与青草汁。这摊小食店已经营有60多年,至今传至第三代,分店也有数间,分布在吉隆坡和槟城,就在新光大里也设有分行,但游客却依旧爱这随性小摊。陈氏煎蕊是自制的,不含任何染色素。陈氏煎蕊是以白米磨成粉,再加入大量的香草汁制成,因此会较香。而大红豆也必须煮上6小时,这样吃起来,口感会较佳,不会太硬或太软。每日,陈氏煎蕊也须用上60粒的椰浆,但是在加入椰浆后的煎蕊必须在3小时内卖完,而且不能留隔夜。为确保新鲜,通常他都会尽量做出适量的调配,不会一次混合得太多。至于煎蕊所使用的糖则是椰糖。
当然,另外一个摊位的有蜂蜂尝试后,感觉也不错。具体的给看个人口味。
道地的槟城咖喱面|大肥咖喱面
刚刚提到了槟城的代表美食咖喱面,那咱们就再来推荐一间专门吃咖喱面的小店,在这里全部的美食都是在门口这个档位现点现做。
这里的菜色非常简单,只有咖喱面,面底可选面条或者米粉,再来就是自选的几种配料,简单到没有菜单。
槟城的咖喱面没有一个固定的做法,家家户户可能都略有不同,相比榆园的咖喱面,这里的汤头会更加浓郁。
面中的配料可以自己选择,最固定的搭配一般都是鱼片、豆腐和猪血。
东哥更喜欢米粉的口感,所以在这碗里东哥还偷偷的加了鱼丸,吃起来更丰盛。
吸附了汤汁的米粉,香气浓郁,润滑顺口,入味十足,加上各种配料的陪衬,有一种特别的满足感,非常好吃。
餐厅信息
名称:Tau Pui Curry Mee
地址:23 Lebuh Kimberley, George Town, Penang Island 10100, Malaysia
人均:¥15 RMB
大肥咖喱面
美味路边摊,食用时可以加各种食材,比如鸡脚、大虾。价钱也依据加料而定,如果是加鸡脚,3.8马币,如果加大虾,7.5马币。
槟城最好吃的海南鸡饭|伍秀泽海南鸡饭
还没到槟城的时候,就听小伙伴特别推荐过这里。之前几次去吉隆坡 ,都一定要去一家吃海南鸡饭的小店,所以这次来槟城 ,对这间餐厅十分期待。东哥远远走过来的时候,就被架子上的一排排鸡肉吸引,所以放心,一定不会走过路过。
现点现切,看着师傅切肉的熟练手法,那种期待感越来越强烈了!
这里的鸡肉分两种口味,白鸡和油鸡,东哥一定是要尝尝最传统的海南鸡。
白鸡
光是鸡皮晶莹剔透的色泽,就足以证明这盘鸡肉味道一定不会差。
赶紧尝上一块,皮弹肉香,鸡肉最纯正的香味展现的淋漓尽致,香而不柴,润而不腻,真是太值得欢呼了。
如果你觉得白鸡味道过于寡淡,可以搭配他们独创的酱料,会带给你锦上添花的感觉。
油鸡
而油鸡棕红色的表皮油润发亮,想必味道也更加浓郁,加上葱段和豉油的调和,同样十分诱人。
相比白鸡,油鸡的味道更重一点,同去的小伙伴更喜欢油鸡,而东哥还是更爱质朴的白鸡。
吃海南鸡饭,米饭的品质一定不能掉队,吸附了鸡油的米饭,粒粒分明,颗颗喷香,绝对是鸡肉最佳的拍档。
再来杯混搭的冰咖啡, 槟城的白咖啡世界闻名,特别是在这种小店才更有感觉。如果你也是“吃鸡”爱好者,一定要到这里来尝一尝传说中 槟城 最好吃的海南鸡饭。
餐厅信息
名称:Goh Thew Chik Hainan Chicken Rice
地址:338-A Chulia Street, George Town, Penang Island 10200, Malaysia
人均:¥20 RMB
伍秀泽海南鸡饭
专卖海南鸡饭,是槟城最美味的海南鸡饭。鸡肉相较而言,比文昌海南鸡饭家的要更嫩一些。
传承三代的蜜味烧腊|槐记茶室
在牛干冬,有一间烧腊店,已经传承了三代,经营了50多年,生意极好。
想知道生意有多好吗?每天中午开门营业,大约下午两三点就开始收档了,因为东西基本都卖完了。
还好东哥来的及时,才尝到了这难得的传承经典的味道。这里的烧腊有几种选择,东哥和小伙伴当然是得都尝尝看了。
叉烧
这里的叉烧是招牌,蜜汁的味道亮眼却不会抢戏,加上叉烧本身肉质软糯又略微焦焦的口感,非常好吃。
回口淡淡的甜味,实在太美妙了。
烧肉
烧肉也是必点之一,表皮十分酥脆,肉的香气更加浓烈。
白鸡
白鸡的味道相对柔和了许多,可以吃到鸡肉本身的油脂香气,即便是在重口味的叉烧和烧肉之后,依旧可以感受到精彩的味道。
烧鸭
烧鸭是小伙伴的最爱,丰富的油脂带来了和鸡肉完全不同的味道和感受,特别是表皮的油酥香脆,小伙伴大呼过瘾。
腊肠
东哥很少在烧腊店点腊肠,因为担心过柴过硬,而这根腊肠完全颠覆了东哥的想法,肥瘦相宜,入口唇齿留香,真好吃!
烫青菜
当然一大桌肉,还是要烫盘青菜来平衡一下口感,咸香解腻。
餐厅信息
名称:Wai Kee
地址:348 Chulia St. | Sky Hotel, George Town, Penang Island 10200, Malaysia
人均:¥20 RMB
槐记蜜味烧腊
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