【Hopper 碗饼】
图：Hopper 碗饼。
这个像碗一样的食物 其实就是米糕汁淋在碗一样烤热的金属器皿里做的，做得巧，可以加任何你想要的东西在里面，叫“Hopper” 兰卡僧伽罗语Appa。
制作看似非常简单，将米糊淋在碗状的金属小锅里烤熟，中间可以加一个鸡蛋，吃的时候可以加任何你想要的东西在里面 ，加各种咖喱、咸菜、枫糖都可以 或者什么都不加 尊享原味醇香。
【Rotie 平面饼】
图：Rotie 平面饼。
平面饼类似印度飞，但不会烤的很脆，里面会加入各式各样的配料。另外平面饼还有另外一种吃法 就是把它切碎 放入调料爆炒，就是下面介绍的食物炒饼。
【Kottu 炒饼】
图：Kottu 炒饼。
炒饼其实并不是斯里兰卡传统食品，据斯里兰卡朋友讲Kottu兴起也就是十几年的事儿。不管怎样，现在这可是风靡小岛大街小巷的快餐，几乎一条街上你总能找到卖Kottu炒饼的街头小吃店。混合饼丝、肉、蔬菜香料在铁板上翻炒，加上独特酱汁，又香又热辣，在没有空调的餐厅里令人吃的满头大汗，痛快淋漓。
【Rice and Curry米饭和咖喱】
当地的咖喱种类也很多 通常有混合各种香料的咖喱蔬菜、肉类或海鲜，比较常见的咖喱菜肴有Parippu木豆糊、鸡肉咖喱、酸鱼咖喱、菠萝蜜咖喱、炸茄子和无数种小碎菜，小菜通常由红辣椒、葱头、盐、干鱼末和椰蓉柠檬汁加各种香料剁碎混合制成，米饭和这些配菜混合 立刻味蕾就忙不过来了。
图：Rice and Curry米饭和咖喱， 配 Poppadom 薄饼
不过斯里兰卡的咖喱不像泰国咖喱那么温和 温柔的人人都能接受。斯里兰卡的咖喱就像是热辣黝黑的海岛妹子，不是人人都能喜欢，但是一定会让每个人都感受到那种海岛的热情和奔放。
【炒饭】
图：炒饭。
斯里兰卡的炒饭特色就是干！干到可以说像一盘散沙，重要的精髓在旁边的那碗味增汤里 要和汤汁搭配食用。
【隔壁小孩家的作业纸】
图：隔壁小孩家的作业纸。
斯里兰卡另一大特色就是小吃的包装袋。有时候你会很幸运的收到小孩的作业纸包成的包装袋，看过有的还是写过字的草稿纸 配上食物的味道应该很赞吧~~~
多半是在火车上兜售，卖的产品也比较丰富，炸鹰嘴豆、油炸卷、炸虾饼、面皮包、土豆洋葱球……
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