我们都知道的，日本也是一个使用汉字的国家，虽然很多时候都觉得光看文字就能猜个八九不离十，但实际上，日本汉字还是存在很多歧义的，并且日本有很多自创的汉字，不了解的人很容易看得一脸懵。当去到日本餐厅吃饭的时候这种复杂的心情会表现得更为明显。
有一些比较“人性化”的餐厅会“贴心”地备注上中文菜单，虽然出于好意跟便利，但往往意味不明。真的，有时候看中文菜单，还不如看一眼英文备注……
那些年日本餐厅の中文乌龙
这是大阪黑门市场一家餐厅的中文餐单。深刻诠释了：字我都认识，但是有些组合起来我就不知道是什么了。
「时髦的」「山药你该骄傲」「鸡什么」……我知道你们又想让谷歌翻译背锅了。
也有像这种简单粗暴的，什么东西一目了然，这样还算比较善意。
△猪的XXX，一听就知道自己吃的是什么。
但是有一些就很迷，简简单单的不好吗？为什么要加戏？
△品品这个「味增将玉米烤猪肉男性」
△「经验丰富你的鳕鱼子」
△「猪肉的肠最后关头」&「烤得厚鸡蛋」
△「把激素烧掉」
△「猪肉大肠癌」
△「有强奸和螃蟹扔芥末」
我只是想吃个饭啊！
像这种有图的还好，如果碰上了无图的菜单就只能听天由命了是不是？不过！吃货女孩永不认输！与其靠着运气吃美食，不如让自己扼住菜单的喉咙。
于是（敲黑板），不如就来说说日本餐厅菜单上面常见的那些菜名到底是些何方神圣？
日本餐厅菜单的常见词汇
放題和定食
放題和定食是日本餐厅里面很常见两种吃饭方式，一个类似自助餐，一个是套餐。
放題：支付一定的金额，可以在规定的时间内自由吃喝。一般在居酒屋、烤肉店、寿司店等餐厅都可见到，有飲み放題和食べ放題。
定食：指除了含米饭，菜品等主食，外加味增汤，沙拉，酱菜等配菜的套餐。日本料理店一般提供◯◯定食比较多。
定食
烹饪样式
◯◯炒め：一道炒菜，以“野菜炒め”（炒蔬菜）为代表，一般搭配猪肉，通常使用酱油和胡椒为佐料，炒的口感偏咸。
◯◯煮：日本的煮物添加了日本特色ダシ（出汁，鲜汤料），煮的口感偏甜。
◯◯丼：在深口大碗里放上米饭，然后在上面浇菜，就类似于盖浇饭。比较常见的海鮮丼、親子丼、天丼（天妇罗盖浇饭）、牛丼等，可以组成多种多样的丼。
海鮮丼
焼き：烤的菜肴。炭焼き就是用炭火烤的食物。
照烧：照烧是一种在烤肉表面涂抹酱油、糖和味啉的做法。照烧汁带有甜味，酱汁光润，能够使食物红润油亮。
唐扬げ：通常是指炸鸡块，把鸡块渍一下，沁了味道再裹上面炸。
天ぷら：我们熟知的天妇罗，也是一种炸物。被炸的材料以鱼虾、蔬菜为主，成品通常放到吸油纸上，可以就米饭吃。
天ぷら
日料菜式
ラーメン：拉面，日本的拉面是碱水面，配上不同的汤头。在日本，原味拉面一般就是指酱油拉面。
うどん：乌冬面，以小麦为原料，形状较粗，口感介于切面和米粉之间，吃起来口感偏软。
そば：荞麦面，有热食和冷食两种。日本有种把面盛放在竹屉上，蘸着酱汁的吃法就是荞麦面。
荞麦面
オムライス：蛋包饭，也就是由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴，里面的材料可以很丰富。
蒲焼き：特指酱汁烤鳗鱼，“蒲”指的是鳗鱼切片的状态。在吃鳗鱼饭的时候，1蒲就是一块鳗鱼的意思。
点盛り：包括数种寿司的（小型）拼盘。
盛り合わせ、詰め合わせ：生鱼片拼盘，小型或者大型。
すき焼き：日式火锅（寿喜锅），日本人喜欢将牛肉切成薄片和海鲜、蔬菜等一起放在锅里煮，吃时沾上生鸡蛋汁、酱油和糖做成的调味料。
寿喜锅
カレーライス：咖喱饭，日式咖喱讲究出汁，味道香醇浓滑，还有丝丝甘甜，一定要把咖喱和米饭搅拌一起吃。
豚カツ：炸猪排，肉质跟块头都很厚实，猪排跟酱汁、卷心菜丝缺一不可。
トンカツ：炸猪排饭，日本的炸猪排饭是一道非常出名又亲民的菜式，一般配上一碗味噌汤。
亲子丼：这是一个很有趣的叫法，亲子丼的「亲」代表鸡肉，「子」代表鸡蛋，把鸡蛋淋在鸡肉上的鸡肉盖饭就合称亲子丼。
亲子丼
焼き鳥：烤鸡肉串，在日本，鳥就是鸡肉的意思。
お好み焼き：御好烧，把混着粉浆的蔬菜、肉类、鱼类、贝类等食材在铁板上煎，最著名的有大阪烧和广岛烧。
茶碗蒸し：茶碗蒸，也就是日式炖鸡蛋，日本风味小吃的一种，是日本料理中女人和小孩子最喜欢吃的菜肴之一。
茶碗蒸し
先付：专供客人喝酒用的酒菜，类似中国的冷菜。量小，口味多种多样，解酒下酒，诱人食欲，帮助消化。
渍物：泡菜，既可充当宴席上的下酒小菜，也可作为套餐定食中的开胃前菜。
御田（おでん）：即关东煮，将鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆制品）等材料，分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮。可以蘸上不同的酱料吃。
おでん
常见食材名词
玉子：在日语中，玉子就是鸡蛋。日本人很爱吃鸡蛋，常见的有“生玉子”——可以生吃的蛋；“温玉”——蛋白呈半流质的溏心蛋。“味玉”——调味全熟鸡蛋，相当于卤蛋，常作主食如拉面的配菜。
明太子：鳕鱼子的一种，用辣椒和香料腌制过。
明太子
豚肉：猪肉
海老：虾
椎茸：香菇
昆布：海带
枝豆：盐煮毛豆
欠き氷：刨冰
枝豆
アイスクリーム：冰激凌
コーラ：可乐
ヨーグルト：酸奶
コーヒー：咖啡
チーズ：芝士
ラムネ：弹珠汽水，带有青柠和柠檬口味的碳酸饮料，基本是回转寿司店的标配饮料。
ラムネ
还有什么欢迎补充哦~就算是点菜苦手，但好歹去了日本居酒屋也不用再怕点到什么不该点的了！
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