Tips：
打开Google Map, 输入新加坡的邮编地址（例如739106），即可找到这家店了。新加坡由于地方小，每一栋楼都有属于自己的邮编
历史总是藏在街头巷尾的肉骨茶中
问过很多当地人，如果推荐一道菜代表新加坡会选择哪个。多数人都出乎意外的选择了海南鸡饭。不过我依旧选择了肉骨茶，大概是偏爱吧。
在19号街的组屋群中，很多人排队的店就是了。新加坡特有的文化，穿梭在住宅区的小贩，也是个可以一眼就窥探到旧南洋的地方。
坐下来，买一杯咖啡乌，来一碗肉骨茶，听老大爷慢慢念叨。早年间人们都是早晨吃肉骨。那时候下南洋的多数是苦力人，清早就要大口吃肉，大碗喝茶。只有少数有钱人，保留了他们泡功夫茶的习俗，会配上一杯铁观音，细啜浓茶。
每摊肉骨茶都有自己独到的中药配方，人们在烹煮的过程中都紧锁橱门，深怕被窥探了过去。福建人爱加药材，熬成浓汤；潮州人爱胡椒，没有了厚重的药材味，变成清汤广为流传。
有机会的话，坐下来，品一品，听一下旧南洋的故事。
马来式的肉骨茶多为浓褐色，因为结合了中药的苦味 by 洪荒妹的小闹儿
新加坡式的肉骨茶多为淡黄色，减少了药味却多了一味胡椒 by 洪荒妹的小闹儿
📍19 Marsling Lane Hawker Center, S739106
📍最出名的松发肉骨茶 17 New Bridge Rd, Singapore 059386
松发肉骨茶(克拉码头)
·新加坡当地有着50年历史的老字号肉骨茶连锁餐厅，克拉码头这家分店人气最为火爆。
·滋补的浓汤中加入猪骨小火慢炖，肉质紧实，汤汁鲜美，承载着传统潮州肉骨茶的原汁原味。
·汤汁可以免费续加，除肉骨茶外，凤爪、猪脚、芥蓝等也是店内推荐菜。
·用餐高峰期需要排队，店内服务员会说中文。
Tips：
小伙伴们可以在吃肉骨茶的时候猜猜看这是马来式的还是新加坡式的哟！
在集装箱里看“吃”演唱会
One North有一家由集装箱构成的概念熟食中心Timbre+。这边最大的特色除了集装箱和涂鸦外就是自动还盘子，还是有专利的哟～ 只要你把盘子塞进“嘴巴”，便会吐出来一块钱。
因为是年轻人的创业聚集地，中午是正常的食堂，因此人潮也是十分拥挤。不过晚上就不一样了，瞬间化身花红酒绿，加上现场的live band和缤纷的涂鸦，整就一个字，潮到爆。
午餐的时候就是一个普通的食阁，提供上班族一个吃饭的地方 by 洪荒妹的小闹儿
或许是因为这是我上班的地方，都忽略这么个有趣的地方了。这边食物主推Wong Kee Noodle。橙色的番茄面味道没有那么重，绿色的菠菜面也十分抢眼。爱吃牛肉的朋友完全可以多加几份牛肉盖满面，吃起来一本满足。公司的老外天天都吃汉堡，不过对于我来说略贵。
菠菜面和大汉堡 by 洪荒妹的小闹儿
傍晚6点这些中式小店会陆续关门，把店铺让给西洋的小面包车，开启年轻人的嘉年华。遇上球赛的时候，老板还会带着同事一起在这边喝酒看球（别问我是怎么知道的）。在附近的话不妨来试一下，不过白天和晚上真的是完全不一样呢。
晚上的时候化身Live Band的小场所，十分摩登 by 洪荒妹的小闹儿
📍Timbre+ , 73A Ayer Rajah Crescent #01-32, one-north Singapore 139957
Opening: 6am – 12am (Mon – Thurs), 6am – 1am (Fri – Sat), Closed Sun Live music performances from Wednesday to Saturday nights
纬壹地铁站
Tips：
建议大家在逛完国大校园（NUS）的时候，慢慢走过来，也可坐黄线到One North下。
一家马来小伙伴墙裂推荐的小食店
饱足感满分，或许是因为在工业区，分量给的特别足。真的是太喜欢马来的辣酱了，香而不辣。同事说这个是Belachan，用新鲜捣碎的辣椒制成的辛辣虾米糊，而且因为混合了个种香料和椰汁，所以吃起来既不似国内的麻辣，也不是新加坡的甜辣，是带着海鲜味的辣。马来餐里的牛肉比较硬，不像我们喜欢的那种炖的烂烂的感觉。但是配上满满的辣酱，竟让我有种吃牦牛肉的感觉。
马来印度餐总是伴随着一股浓浓的咖喱味 by 洪荒妹的小闹儿
隔壁的牛肉河粉也是必点的，但是要注意的是不可以用吃了牛肉河粉的筷子吃马来餐。出于宗教上的原因，马来菜和印尼菜都没有包含任何猪肉，并且通常被称为“halal”（清真）。
新加坡就是这样一个有趣的地方，有各种种族，各种美食，即使有冲突也能互相理解。同一张桌子，用不同的语言说着同一个故事。
1036的马来店 by 洪荒妹的小闹儿
📍1036 Sembawang Rd, 758504
Tips：
建议大家如果来北部的时候顺便来，毕竟，这边离市中心很远。
本地人最爱的美食街
这家店，可厉害了。8年前我刚来新加坡的时候我们班的马来小哥带我来吃。他说，beauty world这条街还有bukit timah hawker center是新加坡本地人公认的美食街，很多本地人都会特地驾车来这边吃。我还曾经在这边遇到明星立威廉，当时就觉得，来对地方了。
美世界的美食街 by 洪荒妹的小闹儿
这是一家马来店，但是里面什么都卖：马来餐，印度餐，泰国餐。可别以为他们卖的杂就不好吃，不然他们也不会在短短几年内从一家小小的店面变成现在合并了左右两家的大店了。
个人最爱Roti Prata和Naan。Roti Prata配上印度咖喱，非常正点。Naan里面有糖果水果和碎杏仁，完全不是通常我们理解的面团状的，干干的馕。他们家是添加了神奇的甜味和脆脆的配料从而不那么难以下咽。奶茶也是极力推荐，和我在印度喝的口感几乎很像，厚厚的炼乳在底下配上浓浓的奶茶香，我就喜欢这种腻腻的甜。不爱吃甜食的人建议不要点了，换个鳄梨奶昔吧，特别creamy。总之，这是一家完全不起眼但是绝对好吃的店～
最爱的Prata 和 馕 by 洪荒妹的小闹儿
📍Al-Azhar Eating Restaurant
11/11A CHEONG CHIN NAM ROAD,599736
beauty world 对面（bukit timah山对面）
武吉知马自然保护区
武吉知马天然保护区是新加坡最大的原始森林保护区之一，这里的树木品种之多甚至超过了整个北美洲。 游客在此可欣赏五彩缤纷的珍稀鸟类、飞跃树丛间的猿猴以及罕见的食虫植物，可以在新加坡的最高点——海拔162.5米的武吉知马山上鸟瞰整个新加坡，享受惬意的野餐。
营业时间：开放时间：园区6:30~19:30，游客中心8:30~18:00
Tips：
建议你可以上午爬武吉芝麻山（Bukit Timah），然后下山的时候来吃，特别幸福
道地小吃：薄饼 Popiah
新加坡本地常见的小吃。
薄饼，也称春饼或润饼，源于中国，但各地吃法却不尽相同。杭州长大的我，吃的薄饼多数是炸的。里面的馅料多以韭菜和肉为主，口味也是偏咸。新加坡这边的薄饼，则是从福建那边传来的。外表是雪白的，用面粉烙的饼，有点北京烤鸭的皮那种。里面的内馅也是偏甜口。沙葛、萝卜、还有海鲜增添馅料鲜甜。
据说古时“寒食节”（也就是清明的前两日）就有吃春饼的习俗，民间也有立春食春饼一说。最早的春饼大概如北京师范大学民俗学教授万建中在《中国饮食文化》一书中引晋代潘岳所撰《关东记》所云：“唐人于立春日作春饼，以春嵩、黄韭、蓼芽包之。”到了近代，1937成书的《北平风俗类征。岁时》中就有：“立春，富家食春饼，备酱熏及炉烧盐腌各肉，并各色炒菜，如菠菜、韭菜、豆芽菜、干粉、鸡蛋等，且以面粉烙薄饼卷而食之”的记载。这就与我们熟悉的薄饼更为相近。
本地早期最传统的薄饼用的薄饼皮均由师傅手工制作，可惜随着自动化机器融入日常生活，薄饼皮的制作大多被机器取代，这门手艺也渐渐流失。庆幸的是，本地仍有坚持传统手艺的师傅，用一双手守护这古早味。
薄饼 by 洪荒妹的小闹儿
📍Kway Guan Huat Joo Chiat Popiah Singapore427778
📍Woodlands Singapore 757177
📍Ang Mo Kio Ave Singapore 560530
文东记(宏茂桥店)
道地小吃：嘟嘟糕
嘟嘟糕（Kueh Tutu）是新加坡的一种古早味点心，有点类似于蒸米糕。如果是杭州人的话，那口感就很像杭州的状元糕。
以前新加坡卖嘟嘟糕都是路边小贩，骑着他们的小三轮的在路边嘟嘟嘟嘟按喇叭以示人们好吃的来了。时间一长，大家就管这种蒸糕称为“嘟嘟糕”。内馅通常是椰子或花生，当然啦，现在的花样是越来越多了，不过经典永远是经典。
我是路过家楼下的小贩，一时忍不住便买了吃。刚蒸出来的嘟嘟糕还在冒热气就放到了斑斓叶上，哈哈，还是以前的味道。
嘟嘟糕 by 洪荒妹的小闹儿
📍 陈家嘟嘟糕 Westgate, Singapore, 608532
📍Havelock Rd, Singapore 162022
陈家嘟嘟糕
道地小吃： 红龟粿
我原本以为拜拜的东西根本不值得讲究它的口感，就更别提好不好吃这一回事了。结果居然意外的好吃。小小的一个红龟粿皮软馅厚，花生酱在嘴巴里一下子就化开了。甜滋滋的花生香弥漫在整个嘴巴里，让你忍不住想再吃一个。
新马将红龟粿称作“Ang Ku Kueh”。红龟粿由糯米制成，里面包上馅料，一般是巴掌大小，用压膜印成乌龟形状，用香蕉叶子垫着蒸熟。形状多以圆形为主，取团圆和谐之意。
听做粿的老板大叔说，他每天凌晨两点起床，蒸豆、炒花生、揉面皮，每一个环节都自己来，不假手于人。红龟粿的皮，以泰国进口糯米粉制成；豆沙馅的制作过程更不马虎，绿豆去皮洗净后泡水1至2小时，再经过蒸、磨、炒这几个步骤；花生馅一样得去皮、磨和炒。
老板说，早年说要做红龟粿生意时，妻子就一副怀疑的眼神，认为红龟粿大多是用来拜神。可是他却不想只让红龟粿出现在神台上，他的理想是要让红龟粿成为茶会上的必备小吃。
我觉得现代人已经不那么讲究了，至少对于我来讲，路上看到就买一个当早餐吃，颜色鲜艳心情也好～
红龟粿 by 洪荒妹的小闹儿
📍吉祥红龟粿 #01-33 Everton Park, 081001
Tips：
一般集市或者熟食中心都可以买到~
一般这种小食便宜又好吃，到华人多的地方尤其。
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