了解锡兰红茶的由来

茶斯·茗享

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饮茶人不得不知的历时千年《茶·计划》

为国饮。一饮一世界,一饮易思源。
全世界记载最早的茶的饮用是在中国,上千年的茶文化发源地。唐代茶学家陆羽,编写了世界第一部茶叶专著《茶经》。

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14世纪前期,茶叶、丝绸、瓷器等中国特有的物资,顺着丝绸之路和郑和下西洋,开始进入国际贸易视角,早于工业革命之前。

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15世纪末至16世纪初,大航海时代的来临加速了当时中国的国际贸易。中国的茶叶、丝绸、瓷器等物成为了西方上流社会的奢侈品。
17世纪至19世纪中期,前来中国贸易必须得用黄金换白银,导致当时西方国家出现了严重的贸易逆差,加上当时的闭关锁国,走私鸦片成为撬开国门的钥匙,鸦片战争的爆发,也效应了当时以英国为首的各西方国家开始殖民全世界。

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19世纪中期,鸦片战争爆发后,不满中国对茶叶的垄断,加上当时拥有大量的殖民地,英国委派了一个精通汉语的植物学家罗伯特·福琼(Robert Fortune),从中国盗取茶苗和茶种,还有中国的制茶工艺,抵达印度的大吉岭和阿萨姆地区种植茶树。

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历经两次工业革命的英国,始采用机械化生产代替了中国的手工制茶工艺。
茶叶从此开始走出中国,走向世界,在英国上流社会的推动下,更多的早餐茶、下午茶、奶茶等茶文化开始风靡全球。成为目前全世界销量最高的饮品。

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斯里兰卡位于印度洋,当时郑和第二次下西洋时就路过此地。古时旧称为狮子国,在被英国殖民后称为锡兰(Ceylon)。长达2000多年的佛教文化,之后被葡萄牙、荷兰、英国殖民400多年,造就了斯里兰卡这个多宗教和谐共处的国家。微笑的国民与当地的原生态相辅相成,是现今全世界为数不多的生态岛国之一。马克·吐温称它为世界最美的岛屿“除了雪,这里拥有一切。”

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19世纪初期,英国殖民斯里兰卡,利用当地丰富的物产资源,打造了当时的种植园产业,锡兰咖啡成为了当时种植园的主角。

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19世纪70年代,一场咖啡枯萎病的到来,摧毁了当时所有的咖啡种植园,锡兰红茶之父詹姆斯·泰勒(James Tailor)从印度大吉岭引种茶树取得了革命性的成功,1875年10磅锡兰红茶进入伦敦拍卖行,奉为英国上流社会的奢侈品需求,种植园园主将大片茶树种植到中南部山区,那里气候温和、海拔适中、阳光充足、降水充沛、稳定的温差还有类似武夷山区岩石层构造,加上热带雨林的腐殖质,得天独厚的地理环境,造就了锡兰红茶品质。

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20世纪60年代至90年代,英属印度成为中国之外的最大茶叶种植地,源于英属印度当时成熟的工业化制茶技术,锡兰红茶成为世界红茶第一出口国,取代了中国向西方国家输出茶叶的地位。

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21世纪,锡兰红茶成为世界上第一个,也是唯一一个同时通过雨林联盟认证和欧盟茶叶农残标准的茶叶,被称为“世界最干净的茶叶”。
为了规范锡兰红茶的出口,斯里兰卡政府茶叶出口主管机构茶叶局(ILTB),利用严格的国际统一质量标准认证体系,统一颁布了“锡兰茶质量标志”持剑狮王标志。
该标志上部为右前爪持剑的雄狮,上有16颗星,下部则是上下两排英文,上排为Ceylon Tea(锡兰红茶),下排为SYMBOL OF QUALITY(质量标志)。新近要求增加Packde in Sri Lanka(斯里兰卡原装)。所有茶厂需向茶叶局申请,递交样品和包装,检测合格后才能得到锡兰茶标使用许可。

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分为“艹”指的是茶叶,“名”为广为人知之意,合起来就是广为人知的茶。“茗”在中国的古诗词中常被引义为茶。
中国茶制造可谓慢工出细活,为的是能成为进贡朝廷天子的贡茶之品,连境外机械化工业产茶都源于此。
从采青、晾青、杀青、炒青等多个工序都有严格的标准和体系。
中国享有上千年的制茶工艺,只有出自中国制造的茶,才可称之为“茗”。

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献也。古时候“享”被用于贡给天子圣上,演变到今变成享受。当和茶组合时,就形成了现今的茶文化,比如功夫茶。

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2013年,提出建设“新丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的合作倡议。随着“21世纪海上丝绸之路”工作的展开,中斯两国从古至今的友好往来,
斯里兰卡成为了一个非常重要的经济发展点,中国在斯里兰卡建设科伦坡中国港湾城和汉班托塔港,为两国双边贸易提供了坚实的基础。

源于一带一路的建设和发展,国内多家大型茶饮企业相继选用来自世界最干净的茶叶——锡兰红茶作为茶原料,保证了市场产品质量。
因此也开启了将中国制茶工艺带到斯里兰卡,打造具有中国特色的锡兰茗品的茶计划:
将斯里兰卡世界最干净的茶叶和中国世界第一的制茶工艺有机结合,再通过一带一路的货运物流体系进口回国与国人分享。

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