大家好，我是凡凡。
关于和果子的风情，
在日本的每一寸土地似乎都能感受到。
每一颗和果子都有别样的表现力，
每个人在每一瞬间都会有所体味。
可以说，这个点心与和食、和纸一样
代表着日本文化的精神与力量。
1.历史悠久的虎屋茶寮
虎屋的历史可谓悠久，
早在室町时代后期就开始经营和果子，
至今已经五百年，在各地有相当多的分店。
它坐落于京都御所附近一条
安静而历史悠久的街道里，
散发着古老而神秘的气息。
虎屋更是把和果子的传承作为己任，
专门开设了和果子的资料室。
要是亲临，则不能错过
夏季限定的青柚子刨冰。
柚子的香气在口中弥漫开，
恰到好处的酸甜感十分清爽。
刨冰里伴着白蜜馅，
柔和的甜和水果的酸相得益彰。
和着夏日庭院的溪水潺潺，
树影婆娑，夫复何求。
2.内馅丰富的叶子屋
菓子屋ここのつ的和果子不会太甜，
甜味主要来自食材本身。
和果子里常见的「最中」，
总是包裹着满满的红豆馅。
不过在菓子屋ここのつ，
「最中」的内馅每月不同，
黑豆、海蜒鱼、黄油，轮番登场。
有时候你会讶异于它超越了和果子的范围，像是料理。
店里摆放着店主溝口実穂细心挑选的茶器、花器，
如果喜欢，可以购入。
她总是尽量自己去拜访生产食材的农家和土地。
欣赏她泡茶的过程，也是一种乐趣。
3.百年老店啸月
嘯月是一家每日只做4-6种生果子的百年老店。
一代传人是虎屋一代修业弟子，
但却有着青胜于蓝的特色。
嘯月的生果子以其怀旧的风味和纤细的美感
而著称，配合灯光所表现出的鲜艳的色彩
给人无比美妙的视觉享受。
因为执着于新鲜口感，
严格按照客人到店时间制作，
所以不但要提前一天预约，
更要求指定具体的时间。
不要说是旅行者，
即使是本地人都是要花番功夫才能吃到。
招牌的「錦秋」，
用细腻生动的造型和顺滑清甜的口感
表现出日本传统文化的精髓，
难怪有人称其为“和的顶点”。
4.higashiya
Higashiya
早在2003年经营于
目黑川沿岸的小小古屋里，
古屋窗外有樱花飘落、小溪町川的景致。
后来搬去银座，
变成有约摸40个坐席的茶室。
这里的果子很可爱，
比起一般的和果子
要更小一圈，
可以享受一次吃好几个的满足。
「羊羹」
常常被人们买来做礼物，
有大納言、濃茶、
椰果、焦蜜四种不同口味。
爱吃羊羹的夏目漱石
说它“那表面光滑、致密且呈半透明受光的模样，
怎么看都称得上是一件美术品”。
不过吃进嘴里，这份甜也是相当实在了。
05：文化遗产塩芳軒
塩芳軒在平成14年被登录为京都有形文化遗产，
长条的暖帘相当引人注目。
至今也是有130年历史的老店了。
店内陈列着点心的样本，
可见即可买的模式对于初次到访的客人相当贴心，
店主也十分亲切。
店内虽然有两个座位，
但仅限于购买时等待使用，
和果子只可外带，不能堂食。
除了羊羹一年四季供应以外，
其他生果子都是按月随季节变化种类。
官网上还可以看到24节气对应的和果子。
其实，比起口感，
令人动容的是果子里流转的四季。
春天正是樱饼和草饼热络的时节；
盛夏把蕨饼冻摆在盘子里，
果肉还会颠颠儿地颤吧；
凉秋的果子是关于栗子、
南瓜的风物诗；
冬天茶席开炉了，
胖墩的馒头暖到心坎里。
吃下一枚和果子，
仿佛也就吃下了整个四季。
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