好吃的东西常有，但能够吃到一起去的人确不多。一个人吃的是感觉，两个人吃的是情感。一个人用餐看似孤独，但也因为不必迁就朋友口味，不必和同桌人抢快或刻意慢食，反而能在一人食的过程中更加专注地与食物相处，获得完全沉浸的美食体验。
剧照
讲到值得吃的好餐厅，不得不提的就是米其林指南。指南中包括必比登美食推介餐厅和星级餐厅等，因为其严格的流程，所以成为了全球美食爱好者的有力参考。
相比于动辄一大桌菜的中餐，日料无疑是更适合一人享用的美食形式，虽然许多餐厅只接待2人以上的用餐，但是本篇小编则为孤独的美食家们搜罗了一大批赢得了米其林星级的「一人食餐厅」，从米其林一星到三星，希望你在日本，一个人也要好好吃饭。
📍东京
米其林三星⭐⭐⭐
①〔数寄屋桥次郎 银座本店〕寿司之神的魅力
寿司之神小野二郎今年已经94岁了，是年纪最大的米其林三星厨师，在日本国内的地位相当崇高，名人政要都爱去他店里吃寿司。
锋味第5季，“寿司之神”献厨艺,周杰伦紧张到结巴
由于小野二郎先生身体原因，现在不能保证每天都在店里，所以想要吃寿司之神的寿司也需要一定的运气。世间仅此小野二郎一人，如果有计划吃寿司之神的朋友们，一定要趁早啊！
小野二郎捏寿司有他自己的门道。好的寿司力道都集中于表面。二郎迅速一握，手放开的时候寿司就会轻轻下沉。寿司的中间是松软的，每一粒米饭都是悬浮着的状态。除了捏寿司这个过程，小野二郎对食材的处理以及对细节的把控都非常好。如果想了解寿司之神的更多详情，请点击小编之前的攻略⬇️
日本寿司之神米其林三星的小野二郎，如何快速预约！
- 他为什么能凭寿司称神
- 寿司中的哲学与美学
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攻略
Tips：
【营业时间】午晚餐时段：午餐11:30-14:00,；晚餐17:30-20:30（周日店休）
【地址】东京都中央区银座 4-2-15
【交通】*套餐内含酒店接送服务
②〔龙吟〕奢华美食独享
东京六本木的“日本料理龙吟”是目前世界上备受关注的日本料理店之一。它在英国的专业烹饪杂志主办的“五十家世界最佳餐厅”（截止到2016年6月）中排在三十一位，是日本料理的第一名，并且连续5年获得米其林三星。
主厨山本征治，是立志把日本料理推向世界的人，与其他因为获得三星而被动得到很多境外人来访的餐厅相比，山本在创造现在的龙吟料理之时，就有着要招待很多境外人的“觉悟”，所以尽管境外人比例不小，但龙吟的水准并未受到此影响而有缩水的趋势。
在这里，你能体会到前端的料理技术与怀石稳定的核心。哪怕是新手也很容易欣赏，体验非常踏实且传统的日本料理。
Tips：
【营业时间】17:30～23:00(最晚点餐20:00）；不定期休息
【地址】东京 千代田区 有乐町1-1-2 Midtown日比谷7F
【交通】东京地铁有乐町线「有乐町」站 步行4分钟；
东京地铁丸之内线・日比谷线・银座线「银座」站步行5分钟；
JR山手线・京浜东北线「有乐町」站 步行5分钟；
米其林二星⭐⭐
①〔数寄屋桥次郎 六本木店〕寿司之神的传承
数寄屋桥次郎六本木店是大名鼎鼎日本寿司之神的六本木分店，由寿司之神小野二郎的儿子—小野隆士担任店长。这位继承二郎衣钵，年纪轻轻就获得独立开店机会的寿司职人完全没有辜负家族的名望，六本木店多年保持着米其林二星的水准。
在寿司之神本店用餐，对食客用餐有着严格的要求，包括不能迟到、不得打断节奏、半小时需要吃完20贯、不能拍照、不要聊天……一套规矩难免让人望而生畏。
但小野隆士和他父亲是完全不一样的风格，性格无比开朗，在开餐前会带领徒弟与大家逐一问好，十分热情好客。由于前往的中国客人居多，隆士还特别学习了中文，可以简单的介绍每一贯寿司的食材名字，以达到为大家提供提供好的用餐体验的目的。
在用餐过程中，食客也完全不用正襟危坐，可以以舒适的状态品尝纯正的江户前寿司，感受舌尖上跳跃的至鲜寿司。
Tips：
【营业时间】午餐 11：30～13：00 晚餐 17：30～19：30 （周三休息）
【地址】东京 港区 六本木6-12けやき坂通り3F
【交通】地下铁日比谷线 六本木站 步行5分钟；都営大江戸线 六本木站 步行10分钟
②〔菊乃井 赤坂店〕喧器都市里的小京都
高级料亭 “菊乃井”的总店在京都，赤坂店是位于东京的分店。虽然地处东京闹市，却藏在一篇静谧的竹林里。走进大门，翠竹延绵，茶室式建筑营造的典雅气氛，让人觉得似乎身在京都。店内也设有单间，私密性强。
在一场将近三小时的盛宴中，一道道料理依次呈上，特色的甘鲷栗子蒸，北海道鱼子饭，柚子豆腐，鳗鱼松茸锅等，菊乃井的料理会随着季节变化，不变的是带给每一位食客的惊喜和满足！
Tips：
【营业时间】11:30～13:30(最晚入店时间) 17:00～19:30(最晚入店时间) 每周星期日，第一・和第三个星期一 （有暑假・年底年初假）
【地址】〒107-0052 東京都港区赤坂6丁目13番地8
【交通】东京地铁千代田线赤坂站步行５分钟
米其林一星⭐
①〔宝格丽餐厅〕珠宝级别的美食享受
在东京的宝格丽银座塔中，隐藏着一家意大利风格的餐厅——Il Ristorante Luca Fantin。餐厅糅合了宝格丽奢华的风格与概念，给食客提供珠宝般的美食享受。
自2011年起，Il Ristorante Luca Fantin餐厅就一直是米其林东京指南一星餐厅，其糕点师Fabrizio Fiorani还在2019年荣获「亚洲糕点师奖」。
“许多客人首次品尝我烹饪的菜肴时都误以为是日本料理。但事实上，它们是地道的意大利菜。”主厨Fanti Luca 说道，“精致并非日料专属。”这家东京人口中「意大利之外非常好的意大利餐厅」，你真的不想试试吗？
Tips：
【营业时间】（周一～周六）午餐：11:30～14:00(lo.14:00) 晚餐：17:30～20:30(lo.20:30)
（周日·节假日）午餐：11:30～14:00(lo.14:00) 晚餐：闭店
※连续休日的情况下仅最后一天休业，其余日期餐厅营业，参照周一～周六的营业时间。
【地址】東京都中央区銀座2-7-12 ブルガリ銀座タワー9階・10階
【交通】地铁銀座线銀座站 步行１分钟
②〔山﨑〕鸡肉料理与葡萄酒的完美结合
「山﨑」是一家以比内鸡料理与加拿大葡萄酒为特色吧台割烹料理店，吧台只有10个座位，顾客可以看着主厨现场烹饪美食。
店内特色是使用美味的秋田县比内山鸡（日本三大地鸡之一）和各个季节的食材制作而成的主厨套餐。搭配的酒是持有调酒师资格的山崎志朗精心挑选的90%为加拿大出产的葡萄酒以及各地的日本酒。世界的葡萄酒同日本的比内山鸡一起食用到底会发生什么样的奇迹呢？大家一定要去品尝呀~
Tips：
【营业时间】晩餐：17:30- , 20:30- （两部制用餐，只招待两轮客人）店休日：周一
【地址】東京都 港区 西麻布 1-15-3 西麻布UOUビル 1F
【交通】乃木坂站 步行9分钟；六本木站 步行12分钟；広尾站 步行15分钟
③〔一新〕浅草周边上佳寿司店
跟浅草大部分以观光客人群为主的寿司餐厅不同，江户前寿司名店「鮨一新」多年来荣获米其林一星荣誉，店虽然小，但以主厨发办Omakase(おまかせ)为料理制作形式的柜台席，洋溢着高级寿司店的氛围。
小小的酢饭配上当季的食材，真的是绝妙的配合。除此以外，店主的友善对应相信也是受欢迎的原因之一，绝对是很值得一去的寿司名店。
*寿司之神小野二郎所制作的寿司也属于江户前流派。
Tips：
【营业时间】18:00～22:00 休息日:周日及法定节假日
【地址】东京 台东区 浅草 4-11-3
【交通】银座线 浅草站步行15分钟
④〔银座山路〕午间特惠定食
「银座山路」在昭和大街上已经开店三十年。获得无数美食家的喜爱，已经成为银座地区的著名餐馆。主厨善于活用各种烹饪料理的方法，充分发挥各个季节的山珍海味的美味之处。餐厅始终以“用上佳料理热情待客”为宗旨，为客人提供应季天然食材烹制的怀石料理，菜单也会随着时令进行更换。
值得一提的是，银座山路除了晚饭供应精美的怀石料理套餐，店内还在午间提供鲑鱼饭定食、烤牛肉定食以及黑芝麻鲷鱼茶泡饭定食，价格十分优惠，从160人民币到200出头，不失为午饭好去处呀~
Tips：
【营业时间】周一至周六，周六只做晚餐
午餐 12:00～14:00 (最后点餐13:30) 晚餐17:30～23:00 *周日以及日本节假日不营业
【地址】东京 中央区 银座 7-14-14 银座7ビル B1F
【交通】JR新桥站银座口徒步10分钟；地铁日比谷线东银座站4号出口徒步5分钟；地铁都营大江户线筑地市场站A3出口徒步5分钟 距离东银座320米
⑤〔花山椒〕松花堂便当与小怀石
花山椒2008年被东京米其林指南评选为杰出餐厅并授予一星标志。店内料理为以京野菜为原料的传统怀石料理。特别是「松花堂弁当」，「迷你怀石」深受食客欢迎，套餐价格也非常平易近人，人均为254/370/437/799rmb，即便是254的松花堂便当，也完整地包含了前菜/口取/焚物/主食/水果/餐后饮品，非常适合想要尝试一下日本料理的朋友哦~
Tips：
【营业时间】午餐 11:30 ～ 15:00（最后点单时间14:00）晚餐 17:30 ～ 22:00（最后点单时间21:00）定休日：周一（包括日本节假日）
【地址】东京 港区 东新桥1-7-1 汐留 Media Tower PARK HOTEL 东京25层
【交通】JR 电车 乘至新桥站 下车步行5分钟；都営地铁大江戸线 乘至汐留站 下车步行7分钟
📍京都
米其林三星⭐⭐⭐
〔吉泉〕禅修怀石料理
位于下鸭神社附近的吉泉是一家京都传统的茶怀石料理料亭，也是京都为数不多的荣获米其林三星的餐厅。主厨谷川吉己先生从15岁便开始修行厨艺，并精通茶道、花道、和书法等一系列传统日本艺术，并凭借自身的感性和灵性，将日式美学的精髓完美融入到自己的料理风格当中。
在吉泉餐厅，茶怀石料理风格的朴素待客之道是其重点。这里的季节料理积聚了全日本美味的珍贵食材，从每一道食材的烹制，到最后呈现在食客前的精致摆盘，体现的都是店家对日本传统饮食文化细腻独到的理解和演绎，以及对每一位客人的款待之心。
Tips：
【营业时间】午餐:12:00〜12:30(开始时间) 晚餐:18:00〜19:00(开始时间) 本餐厅不定休
【地址】京都市 左京区 下鸭森本町 5
【交通】从JR京都站搭乘计程车 约15分钟到达；从地下铁今出川站搭乘计程车 约5分钟到达；从京阪出町柳站 步行约10分到达
米其林二星⭐⭐
〔丸山〕祗园周边的高级怀石料理
「丸山」有祗园与建仁寺两家店，相隔不远。祗园本店于昭和63年（1988）开张，十年后又在建仁寺南侧的八坂通开了分店，两家店同为米其林二星，而且菜单一致，祗园店有吧台位与包间可供选择，而建仁寺店提供的全部是包间。
丸山的主厨丸山嘉樱认为，不能以浓重的调味和过度的烹饪将当季食材的特征完全覆盖掉，而是要把食材自身原有的味道发挥出来，这是日本料理的基本。所谓当季，就是指食材富有生命力的季节。所以
在丸山，吃的是一种文化，一种在京都细腻而又华丽的美学。计划在祗园周边闲逛的朋友们，一定不要错过丸山啊！
Tips：
【营业时间】午餐 11:00～14:00；晚餐 17:00～21:00（最晚到店19:30）祗园店周三定休/建仁寺周四定休
【祗园店地址】京都府京都市東山区祇園町南側570-171
【祗园店交通】京阪本線 祇園四条駅 徒歩5分
阪急京都線 河原町駅 徒歩8分
【建仁寺店地址】京都府京都市東山区小松町566-15
【建仁寺店交通】巴士从清水道步行5分钟
从京阪电车“祗园四条车站”徒步15分钟
从祗园四条站579米
米其林一星⭐
①〔梨吉〕十年米其林的纯粹风味
作为一家连续十年获得米其林一星赞许的餐厅，梨吉的价格并不高昂，不到四百人民币就可以在中午享用到一套完整的主厨料理，晚餐套餐从六百多到九百多不等，可以说是十分亲民好吃了。
梨吉大将平冈修一以京都人在家中烹饪的料理为灵感，加上他在川上与鸟居本等名店修习到的技能，将梨吉的菜肴打造成「京都人熟悉但是却难以模仿的味道」。梨吉还有一个特色，就是它的用水。为了来自比叡山的天然地下水，餐厅特意自己挖井，以此烹饪的高汤具有特别鲜味，正是梨吉饭菜好味道的基本。
Tips：
【营业时间】午餐：12:00～14:00；晚餐：17:00～21:00（定休日：星期天和国定假日）
【地址】京都市東山区祇園末吉町95
【交通】离祇园四条站256m
②〔古田〕二条城周边的传统日式料理
二条城又名二条御所，是幕府将军在京都的行辕，是联合国教科文组织指定的世界遗产，给人一种「临湖而居，揽山望月」的美感。而米其林一星餐厅古田正坐落在二条城的东侧。
古田的店主曾在京都和东京知名的三星会席餐厅学艺，有丰富的料理手法与完整的体系，餐厅的特色在于以每个季节特有的新鲜素材来制作传统日式料理。餐厅整体环境氛围十分安静、含蓄，但仍让人感到温暖和轻松，尤其是店主和老板娘都很亲切且对客人很随和。在二条城的游览参观之后，古田就是上佳的用餐去处！
Tips：
【营业时间】晚餐：17:00～23:00(最终入店20:30)
【地址】京都府 京都市中京区 押小路通小川西入ル古城町371
【交通】地下铁东西线 二条城前站 步行3分钟；
地下铁乌丸线 乌丸御池站 步行8分钟
③〔广川〕关西上佳鳗鱼饭
鳗鱼饭是非常经典的日本料理，分关东关西两大流派，而「广川」就是关西地区排名第一的鳗鱼饭！
一碗好的鳗鱼饭，从鳗鱼的选用开始就非常讲究。广川每天从日本的静冈，九州等鳗鱼产地挑选上等鳗鱼，采用先蒸后烤的方法，加上店家特制酱汁来制作一碗绝妙的鳗鱼饭。
鳗鱼肥美无比，一口下去，皮下厚厚的脂肪层连带着肉都让人一种入口即化的感觉，搭配的米饭也非常好，粒粒分明却不粘连，水分适中，和鳗鱼汁混在一起真是绝配。
Tips：
【营业时间】午餐11:00～15:00（最后点餐14:30）晚餐17:00～21:00（最后点餐20:00)；周一公休；年末年初、1月、5月、10月 短期休假
【地址】京都市右京区嵯峨天龍寺北造路町 44-1
【交通】JR线嵯峨岚山站步行十分钟
必比登推介✿
〔北里〕清酒与美食的上佳平衡
香醇爽口的清酒激发出日式料理的美妙滋味，而北里（Kitazato）就是这样一家把居酒屋宗旨和料亭的出品完美结合的店，可以让食客享受到美味的料理与清酒搭配的最佳滋味。
一般的怀石料理店，晚餐都是上千的价格。而北里的晚餐套餐分两种，以天妇罗🍤为核心的套餐只需人民币388，以和牛🐂为核心的套餐只需人民币538。难怪它能获得米其林指南中的「必比登推介」（必比登推介针对的是在相对大众的价格区间内提供高品质料理的店）。
在套餐之外，大家还可以追点菜品。茶碗蒸、奶酪烤番茄、山药饼铁板烧（とろろ焼）都是北里的招牌菜，其他特色美食还包括：天妇罗、刺身、清酒、炖牛筋、明太子鸡蛋卷、铁板烧、香煎近江牛肉、京豆腐、甜汁腌苹果、铁板烧-和牛 , 鲸鱼肉培根 , 炸物 , 鸭里脊等等，请大家尽情享用哦
Tips：
【营业时间】晚餐 17:00～23:00(最后点餐时间：22:30)
【地址】京都府京都市祗园町南侧570-120
【交通方式】京阪本线/祗园四条站(出入口6)步行4分钟
📍福冈
米其林二星⭐⭐
①〔二鹤〕结合九州特色的江户前传统寿司
「江户前寿司 二鹤」的店长船桥在东京著名寿司老店修习了十二年，回到家乡九州后，对北九州新鲜的鱼类使用江户前寿司的传统处理方法，用盐和醋揉搓，蒸煮，浸入调料，并做成独有的寿司。值得一提的是，二鹤所用的醋是独创的红醋和矿物质搭配平衡的山阴盐。
“只有在这里才能吃到的东西像山一样多”船桥店长如是说。比如，在春天，被称为幻之鱼的白马方头鱼以及丰前海捕获的鸟贝。夏季当地的海胆和有明的小鱼，都会在随着季节变化的二鹤流寿司中展现出来。这里的寿司是不在二鹤就吃不到的独特美味。
Tips：
【营业时间】午餐 12:00～14:00；晚餐 17:00～22:00 (最后点单20:45) 周三为定休日
【地址】福岡県北九州市小倉北区足立1丁目4-31
【交通】从小仓站乘出租车约10-15分钟
②〔中伴〕流着三星瓢亭血脉的茶怀石店
中伴是福冈西中州名气极大的一家米其林二星怀石料亭，店主中川敏跟其儿子中川亮皆出身京都400年三星怀石料理老店“瓢亭”。
中伴的料理以减法美学为主，纯粹而清雅，讲究而不做作，充分展示了食材本身的魅力。从刚蒸好的饭开始，到精心调制的味噌汁，优质的黑鱼煮物，松茸豆腐高汤等等定番，中伴以一期一会的精神提供茶怀石，让每一位食客的内心都能获得宁静。
Tips：
【营业时间】午餐 12:00～15:00；晚餐 18:00～23:30(最后点单) 周日为定休日
【地址】福岡県福岡市中央区西中洲3-19 ベイヒルコート 2F
【交通】福冈市营地铁空港线 唐人町站 步行6分钟
米其林一星⭐
〔寿司 太郎〕博多地区的超好吃寿司
作为福冈地区的寿司名店，主厨藤井太郎突破固有观念，灵活地从全国各地选购食材，不断创新实践提炼美味技巧。使用的寿司醋以红醋为基础，然后加入米醋等 5 种醋。根据鱼肉脂肪情况和熟成状态搭配 2 种不同的醋饭。在酒水方面，根据季节变化与料理的不同，店内备有二十余种日本酒。另外，供客人饮用的清淡饮料 ( chaser ) 水也十分讲究，取自从福冈立花山地下 1000 米喷涌而出的天然温泉水。
寿司太郎在上海开的分店鮨太郎·巓深受上海食客的喜爱，然而如果在上海分店点与福冈本店分量相近的套餐，寿司太郎的福冈本店仅需不到1000人民币，而上海店需要2000人民币，所以到福冈游玩的朋友一定不要错过这家寿司店！
Tips：
【营业时间】18:00~23:00(最后入店时间22:00)
【地址】福岡市 博多区 御供所町5-8 グレイス祇園 1F
【交通】吴服町地铁站 步行5分钟；距离 JR 福冈站1km，步行约8~17分钟
📍大阪
米其林一星⭐
〔寿司 星山〕梅田周边的正统江户前寿司
星山的店主星山忠史师出名门，打造了大阪纯粹正宗的江户前风味寿司店——星山，而且在开业一年后就赢得了米其林一星评级。 虽然寿司星山的料理没有再次创作，而是保持一派正统的样式，但正因如此客人们才能享受到“正宗的江户前寿司”。
星山采用了赤醋腌制的米饭，保持了较酸的寿司饭风格，海鳗与金枪鱼寿司的风味都绝佳，还有煮制的车虾也是星山的招牌哟。店内只有8个白木材质的吧台座，所以每一位客人都能得到充分的招待，大家要注意提早预约哦
Tips：
【营业时间】17:30～22:30（最后点餐时间为22:00）；每周二及日本法定假日休息；用餐入店时间为只有17:30和20:30两个时段
【地址】大阪市 北区 曽根崎新地 1-9-9 谷安ロワビル 3F
【交通】JR东西线 「北新地站」步行5分钟
📍北海道札幌
米其林二星⭐⭐
〔姬沙罗〕北海道食材的江户前人气寿司店
和上面的田久圆山相同，姬沙罗也开在圆山公园的周边地区。如果是寿司🍣狂热爱好者，一定不要错过这家已经连续拿了多年米其林二星的人气寿司店！
北海道的食材和江戸前的制作手法结合在一起，才创造出了姬沙罗独特的寿司。根据食材的不同，主厨还准备了米醋和红醋来搭配食用。在会席套餐中除了寿司之外，也会有一些酒肴。一般来说，寿司店会在酒肴之后连贯地呈上寿司，而姬沙罗不一样同，它是酒肴、寿司交替出现的形式，就像首组曲。在调味和搭配上，也非常有自己的创新点，让许多慕名而去的食客在尝试完以后感叹一句：名不虚传
Tips：
【营业时间】17:00～19:00，19:30～21:30 ；周三为定休日*根据餐厅规矩只能指定17:00或者19:30这2个时间段进入餐厅
【地址】北海道 札幌市 中央区 南8条西20丁目1-2
【交通】从地铁站 西线9条旭山公园通站 徒步10分钟
米其林一星⭐
〔田久圆山〕怀石料理遇上法餐摆盘
圆山公园是札幌市内的一个包含动物园，原始森林，北海道神宫和体育场的大公园，风景绝佳，是北海道之旅必到之处。而饱受好评的米其林一星料理「田久圆山」就在此处。
田久圆山的菜品使用了日式料理手法，但结合了法餐的摆盘，格外有一种高级的美感。圆山坚持选用新鲜的本地食材进行烹饪。
不同于一昧追求昂贵食材和炫技式的烹饪方式，而是用质朴的食材和方式呈现了食物本真的味道。所以田久圆山的价格也并不过分高昂，午间有三百元和四百元两个价位的主厨套餐，晚餐的套餐更为丰盛全面，但价格也没有超过一千块，是在圆山游玩之后的用餐好去处~
Tips：
【营业时间】午餐 11:30～14:00；晚餐 18:00～22:00 ；周三定休
【地址】北海道 札幌市 中央区 北1条西27丁目1-7
【交通】地铁 东西线「円山公园站」步行5分，从札幌站出发只需25分钟
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