大名鼎鼎的日本怀石料理，原是在茶会中，在品茶之前为客人准备的料理。
怀石料理以取材为先，秉承简单精致，季节感强，追求食物原汁原味的精神，注重料理与餐具以及周围环境共同形成的空间美，是贴近自然与享受美食的极致融合，本着款待客人的诚挚心意制作而成，被称为日本料理的神髓。
怀着这样的心情去享受一次怀石料理，在这个过程中一定能感受到日本食文化的美。
那么该去哪里吃呢？或许下面的店铺能给你一些参考。
菊乃井
菊乃井创立于1912年，店名源自日本16世纪封建领主丰臣秀吉的正室夫人北证所泡茶的井水，由于此井汩汩冒出的水就像盛开的菊花一般，菊乃井的祖祖辈辈都非常爱护这口井，其后更是开始使用这口井的井水来做菜煮饭，而菊乃井这个名字也因此而来。
位于京都的菊乃井总店是米其林三颗星，京都分店露庵菊乃井是米其林二星 ，东京赤坂店也是二星。菊乃井的关键词之一是【变化】，菊乃井的怀石料理一直在打破传统，在味道探索上极为大胆；关键词之二是【精湛】，菊乃井在传统料理的技艺上，无可挑剔。寿司、焼物再到汁物，每一道菜都刺激着你的味蕾，让你回味无穷。
Tips：
预算：午餐 10,000日元 ，晚餐 16,000日元~30,000日元（露庵店会较低）
【京都总店】地址：京都市东山区下河原通八坂鸟居前下下河原町459 ；营业时间：12:00 – 13:00 / 17:00 – 20:00
【京都露庵菊乃井】地址：京都市下京区木屋町通四条下齐藤町118；营业时间：11:30 – 13:30 / 17:00 – 20:30
【东京赤坂店】地址：東京都港区赤坂6丁目13番地8；营业时间：12:00 – 13:00 / 17:00 – 20:30
なだ万
なだ万开业已有180余年的历史，在日本非常有名，是“足以代表日本”的一家餐厅。1000日元的纸币上面，印着日本最有品味的吃货——夏目漱石，夏目先生就曾在《行人》中写道：仕舞に彼は、灘万のまな鰹とか何かというのもの是非父に喰わせたいと云い募った。大意是：最后、一定要让父亲吃上灘万（なだ万）的鰹。
なだ万有着非常出色的知名主厨。本店的料理长咲本博司更是在NHK综合频道跟日本电视台的节目露过面。店内怀石套餐20，000日元起，将季节完美地融入料理中，让人在宁静致远的环境中享受美食。除了大阪，东京京都名古屋札幌皆有代表店。
Tips：
预算：5,000日元～
【大阪总店】地址：大阪府大阪市北区天満橋1-8-50 帝国ホテル 大阪24階 ；营业时间：7:00～L.O.9:30 / 11:30～14:30 / 17:30～21:00
【大阪梅田店】地址：大阪市北区梅田2丁目2-22 ハービスPLAZA ENT 5階 ；营业时间：11:00-14:30 /17:00-21:30
【东京新宿店】地址：東京都新宿区西新宿1-1-3（小田急百貨店新宿店本館14階）；营业时间：11:00-16:00 /16:00-21:00
【东京涩谷店】地址： 東京都渋谷区道玄坂2-24-1（東急百貨店本店8階）；营业时间：11:00-16:00 /16:00-21:00
【名古屋店】地址：愛知県名古屋市中区栄4-6-8 名古屋東急ホテル2階；营业时间： 7:00-10:00 /11:30-14:30 / 17:00-22:00
【京都店】地址：京都府京都市中京区三条高倉京都文化博物館１階、地下１階 ；营业时间：11:30-14:00 /17:00-20:00
【札幌店】地址：札幌市中央区北５条西４丁目７番地大丸札幌店８階 ；营业时间：11:00-14:30 / 17:00-21:30
氷雪の門
冰雪之门创立于1964年，主营各种螃蟹料理，尤以帝王蟹出名。随着日本近海捕捞的限制，优质帝王蟹的捕获越来越难，为此冰雪之门特意远赴阿拉斯加打捞。餐厅很大，有6层320个座位，和式风格的装修也尽显当地特色。
冰雪之门的菜单内容、菜肴的搭配可能会根据季节而改变。蟹的吃法多样，各种螃蟹料理都让人垂涎欲滴。除了各种蟹单品和普通套餐，还有高级的怀石/会席料理。
Tips：
预算：单品1,000日元～ ，套餐6,500日元～
地址：札幌市中央区南5条西2丁目
营业时间：11:00-23:00
交通：地下鉄東豊線豊水すすきの駅4番出口，徒步1分钟，距丰水薄野85米
南禅寺 順正
位于南禅寺顺正院内的”顺正书院”作为使用传统技法的上乘书院，被录入国家的有形文化遗产。现在则被小心翼翼地作为京都宴席的客房使用，与其说这里是餐厅，不如说是一处景点，在书院的花园里漫步，看日式庭院，绿树石塔还有潺潺流水，在享用美食之余，也可以感受到南禅寺周边清淡雅致的生活。
京都的汤豆腐出名，而南禅寺的汤豆腐被誉为是汤豆腐料理的发源地。所以来到顺正，必然要吃的就是这里的汤豆腐。各种纤细精致的豆腐料理，虽然清淡，却又香气满满。包含豆腐的京怀石/会席，蕴含着日式美学的精髓。
Tips：
预算：6,000日元~
总店地址：京都府京都市左京区南禅寺草川町60
营业时间：11:00-21:30
和乃八窓庵
餐厅位于札幌普乐美雅饭店的24楼，店内的装修也很有品位。有来自全国各地的时令食材，用料讲究，提供多道菜的晚餐和精湛的工艺，可以一边享受传统料理一边欣赏风情雅致的高楼风景。
餐厅里的食物以海鲜为主，每个月都不太一样，怀石料理根据价格会有菜式的变化，午餐跟晚餐也不同。
Tips：
预算：午餐 4,000日元～ ，晚餐 6,000日元～
地址：北海道札幌市中央区南十条西6-1-21 プレミアホテル 中島公園 札幌 24F
营业时间：12:00 -14:30（※午餐只限周六日和节假日开放）／17:30 -22:00（最晚点餐时间 21:00）
中納言
到日本必吃的龙虾料理老店，中纳言一直不断地追求着集合一流的食材、料理、服务、表演的餐厅目标，伊势龙虾饕餮足以满足味蕾的享受，被评价为“只要吃一次就再也不会忘”!
中纳言的龙虾不仅有来自日本渔场的本土龙虾，还有来自澳大利亚、新西兰等地的野生龙虾，既新鲜又富有弹性。各种经典的伊势海老套餐，能够饱尝到豪华食材的各式吃法。
Tips：
预算：午餐 5,000日元～，晚餐 8,000日元～
【大阪站前第三大厦店】地址：大阪府大阪市北区梅田1-1-3-3200 大阪駅前第3ビル32F；营业时间：11:00-16:30（午餐） / 11:00-22:30
【千日前味楽館店】地址：大阪府大阪市中央区難波1-4-4；营业时间：11:00-16:30（午餐） / 11:00-22:30
【东京大森店】地址：東京都品川区南大井6-26-2 大森ベルポートB館2F；营业时间：11:00-16:30（午餐） / 11:00-22:30
祇園 京料理 花咲
祇園京料理花咲是一家位于祇園附近小巷里的怀石料理店，典型的日式装修风格，简约而不简单。店内设有独立包间，还有艺伎歌舞表演。
花咲怀石料理注重食材的时令性，严选当季食物，京野菜、时令鲜鱼和京都牛都是这里的特色。店内的任何一款怀石都是非常值得品味的，细致优雅的道道京料理配合着客人的用餐节奏缓缓被呈上餐桌，用料跟造型都非常讲究。
Tips：
预算：午餐 4,000日元～，晚餐10,000日元～
【祇園本店】地址：京都府京都市東山区祇園町南側570-17；营业时间：12:00-14:00(L.O) / 17:30-21:00(L.O)
【錦店】地址：京都府京都市中京区八百屋町549；营业时间：11:30-14:00（L.O.）/ 17:30-21:00（L.O.）
【高台寺店 萬治郎】地址：京都府京都市東山区鷲尾町518；营业时间：11:30-14:00（L.O.）/ 17:30-21:00（L.O.）