对于华人来说，每年的大年三十到来年正月十五，绝对是一年中最重要的时段按照惯例，在这段时间，亲友们要团聚起来贴春联、剪窗花、放烟花、拜年发红包……
但其中最重要的，莫过于一起吃顿团圆饭了！在坡上过节的你，想到了去哪里吃新年餐吗？
（以上GIF来源于网络）
新年聚会和宴请，不但是探亲访友的好时机，更预示着来年的运势，绝对马虎不得。因此高档酒店顺理成章地成了很多人新年聚会和宴请的首选。虽然坡坡酒店不少但大多是西式的，能吃到正宗中餐的却不多。
今天君君介绍的这家PARKROYAL on Beach Road酒店里的中餐厅——四川豆花饭庄，就可以解决
你的困扰！这里不但有口味正宗的川菜而且环境也是相当一流，快一起看看吧。
Part One. 本地特色年菜
新加坡华人过Chinese New Year，捞鱼生和鲍鱼是必不可少的，这家店则将年菜推陈出新，既不失传统，又创意十足。
捞鱼生大家都不陌生，但是用香辣猪肉丝，做成的鱼生，你听说过吗？猪肉制成的根根细丝和萝卜、黄瓜、洋葱等，传统配菜堆成一座小山，相比于普通捞鱼生，不但造型更美观，而且也更卫生安全。
酱料是由四川主厨以芝麻、辣椒等佐料特制的，不像普通鱼生酱那么甜腻，更适合喜好中餐食客
的口味，倒入的瞬间君君就能闻到一股浓郁的芝麻香味了呢。
猪年千丝吉祥捞起
一家人围在象征吉祥的猪年特供捞起旁，捞得越高，新年的彩头和运势就越好哦。
这道以鲍鱼为主角的菜品也是创意十足，饱满的鲍鱼盛放在塞满肉丸的节瓜底座上，像极了一颗颗昂贵的珠宝。
淋上南瓜汁的鲍鱼鲜嫩肥厚，闪闪发光，就像是在挑战人食欲的极限。
鲍鱼的鲜味和肉丸的滑嫩融合在一起，再加上甜美的南瓜汁点缀，鲜香浓郁，好在金瓜味道清新口感爽脆，所以一点都不腻。
Part Two. 正宗川味菜肴
川菜可谓是所有中餐中融合性最好、食客们接受度最高的一大中餐菜系，五湖四海的食客，几乎无人不爱川菜，新年宴席上正宗川菜绝对是锦上添花。
你知道吗？川菜可不都是麻辣口味的，这家店的四川主厨潜心研制，还原出这道现如今在四川都很难找到的传统川味名菜。
一道神仙鸭要经过煮、炸、蒸等工序，烹制近5个小时，是名副其实的高档席桌菜。肥嫩的鸭子佐以火腿，口味咸香，非常入味。口感则很软烂，入口即化，非常适合中老年人。
这道菜可以说是非常适合喜好食辣的人了，鲜亮的红油上浮着一层芝麻，颜值非常高。值得一提的是，这道菜的辣味很温和舒服，又有芝麻的浓香，口味丰富而不呛人。
满满的挂着芝麻的鱼肉，肉质Q弹，很是新鲜，配上红油的麻辣味和芝麻的香味，地道又鲜香
红亮麻辣的鲜鱼，让你新一年的日子红红火火！
Part Three. 精致新年配菜
作为酒店餐厅，这里的菜肴从主菜到配菜都非常用心，让你体验到满满的诚意。
鸡茸豆花是一道和开水白菜齐名的清汤川菜，来自四川的主厨再次向你展示川菜的多样性，这道菜的精髓在于熬汤，用优质的母鸡和火腿。小火熬制5-6小时，经过重重工序，才能熬煮得汤汁清亮，但味道却鲜香浓郁。鸡豆花则选用上好鸡胸脯肉，才有细腻的口感蓬松的豆花入口即化，回味却是香浓的鸡汤味道，让人印象深刻。
无论自家年饭还是商业宴请，一碗热腾腾的炒饭虽不是主角，但也绝对是中餐桌上必不可少的收尾
。黑松露天然的浓郁芳香搭配瑶柱蟹肉的鲜美，咀嚼过后，唇齿留香。
正餐虽好，君君最中意的却是这道甜品。刚端上桌，可爱的梅花造型就俘获了君君的心。赤道无雪可赏，这道点心却有雪中红梅的意趣。
年糕软糯的口感，有浓浓的蔗糖味儿。经过煎制，又有种独特的焦香，中和了蔗糖本身的甜腻感，非常可口。
Part Four. 舒适用餐环境
四川豆花饭庄在狮城共有4家分店，今天介绍的这家位于PARKROYAL on Beach Road酒店，用餐环境自然非常的舒适，如果安排来坡坡的朋友住在这里，那么来四川豆花饭庄用餐就再方便不过了。
餐厅的入口给人一种深宅大院的既视感，中式的装修非常有质感，华贵又大方。
餐厅内部的装饰也是浓浓的中式风格，从字画到摆件，处处彰显着中国文化的痕迹。
大面积的玻璃落地窗搭配竹帘，到了雨天，就有种隔帘听雨的意境。
可以容纳10-20人的包房，则可以保证家庭或公司等多人聚会的私密性。
各种妙趣横生的小细节，不但小朋友们喜欢。君君都忍不住提起笔试上一试，可以说是非常生动活泼的一家店了！
以上推荐菜品，仅在四川豆花饭庄PARKROYAL on Beach Road店独家推出。四川豆花饭庄还在新年期间推出了9款包含以上推荐菜品的套餐供您选择哦
新年菜品供应时间：
2019年1月14日 – 2月19日
预订请
拨打电话：
(65) 6505 5722（可华语预定）
四川豆花饭庄
地址：
7500 Beach Road, Singapore 199591
电话：(65) 6505 5722
邮箱：douhua.prsin@parkroyalhotels.com
营业时间：午餐：11.30am – 2.30pm；下午茶：2.30pm – 6pm；晚餐：6.30pm – 10pm
（本帖图片归舌尖上的狮城所有，盗图必究）
四川豆花饭庄
四川豆花饭庄在新加坡高档餐饮业界中稳坐头排交椅，这里有正宗的川菜、茶艺、优雅的氛围，位于城市中心的大华银行大厦顶层，来这里您就会体验无穷趣味。
四川豆花饭庄以天府茶坊成为新加坡餐厅茶坊理念的先行者，提供绝妙的下午茶体验。每月的茶点搭配菜单包括三种不同类型的茶茗和八种点心。每种茶还与具体类型的点心相搭配，确保组合的口味都相得益彰。