打开早晨的正确方式：来东海岸享受正宗欧式面包
一直对欧洲街头的面包店念念不忘，从里面传出来的面包香气，和新晒过的被子一样那么好闻！
（图片来自网络）
和新加坡常见的软面包不一样，欧式的杂粮硬面包是经过面粉自然发酵带有微酸味道的扎实面包
配上鹅肝、鸭肝就是最简单的美味。
（图片来自网络）
没有想到的是，在狮城竟有卖欧式硬面包的面包店，爱面包的人有福了！
看看这架子上用麻布包裹的，就是各种粗粮、果干、硬面包！
这些硬面包都是店里自行发酵后，放在专门用砖砌成的壁炉中烘烤的！
（图片来自Firebake） 用各种木柴烤出来的面包
除了有面的香味，还有烧木的香气，是十分典型的意式烤面包方法。
这里就是位于东海岸的Firebake。
Firebake的价位在人均$30左右，如果只想吃面包也可以直接买面包回家，以下是一些可以在餐馆内享用的美食。
现烤面包、希腊橄榄油、挪威黄油 。
Fire Bake Bread Board, Norwegian Butter,Greek Extra Virgin Olive Oil（$10）。
面包经过烘焙，口感柔韧带嚼劲，且越嚼越香，如果想要品尝面包的原味，你可选择用面包搭配橄榄油、黄油（$10）。
通常会有四种不同的面包：现烤面包、鸭肝、腌黄瓜、腌蒜头。
君君最喜欢的就是搭配鸭肝、腌黄瓜、腌蒜头一起享用（$12）！
鸭肝的味道不是每个人都能接受，但是搭配起欧式硬面包却非常合适。芦笋、西班牙火腿肠、美式炒蛋
Asparagus & Grilled Chorizo, Scrambled egg on Wave ($21)。
想吃正餐的也不用担心，这里有不同的正餐供选择，而且不少都会搭配面包。
比如这款芦笋、西班牙火腿肠、美式炒蛋（$21）
就是把好料都放在一整块烤面包上。烤香肠、水波蛋、薯泥、香草油
Grilled Sausage, Poached Egg, Mashed Potato, Herb Oil
Asparagus & Grilled Chorizo, Scrambled egg on Wave ($21)
另一款主食就是在薯泥上，放上烤香肠和水波蛋。
用刀轻轻割开，鸡蛋黄就流了出来，是不是看了就很有胃口呢！
最后一定要尝一尝地道的意式咖啡！
这是美妙的一天最正确的打开方式！
如果你也想拥有一个美妙的早晨，不如起个大早来东海岸享受正宗的欧式面包吧！
地址：237 East Coast Rd, Singapore 428930
营业时间：周二至周日：8.30am – 10pm
电话：+65 6440 1228
（文中图片来源于舌尖上的狮城，盗用必究）