说起槟城的美食，真的是几日也说不完，到了槟城不品尝地道的美食，真的也是失去了来槟城的意义，槟城非常流行露天熟食档，在一大片空地上，有众多的大排档，食客随便就坐，然后到摊档挑选自己喜爱的食物，可以一口气品尝到多种不同的风味。槟城是华人最多的城市，因此各式中国菜也很地道。以日本厨艺烹调的龙虾、大虾、螃蟹、乌贼等最受欢迎，特别是虾子做得最好吃。而印度和马来风味也很容易品尝到。由槟城人介绍的地道的美食推荐不得不说这几个：
1、槟城炒粿条 Char Koay Teow
2、槟城亚参叻沙 Asam Laksa
3、槟城福健面（又叫槟城虾面） Hokkien Mee
4、煎蕊和紅豆冰 Cendol, Ais kacang
5、咖哩面 Curry mee, Mee Kari
大排档
大排档我从不拒绝，和当地人一样坐在街头这样才能让我感觉更地道，更何况大排档本身也是槟城特色之一。放弃了酒店的自助早餐，而是在旁边的大排档一条街里吃了早餐，槟城白咖啡和椰丝卷。
槟城白咖啡
白咖啡（White Coffee）是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，颜色也是呈现淡淡的奶金黄色，口感顺滑，故得名为白咖啡。在马来西亚销量第一的便是品牌为“Coffee Tree”的白咖啡。
叻沙（Laksa）
叻沙（Laksa）是娘惹风味菜系里最负盛名的一种，其配料种类众多，烹调细节烦琐，所需香料都是手工捣碎，并用土锅炒制，这样才能保持原汁原味。先把洋葱、南姜、黄姜、香茅、红辣椒炒出香味，再加入煮熟去骨的鱼肉和椰浆一起熬制，这样叻沙汤汁就煮好了，吃的时候加入虾、鱼片和粗米粉，然后撒上麻疯柑叶、姜花和酸柑汁，就是一碗正宗的娘惹叻沙了，烹煮叻沙汤汁很需要些功夫，但是如今有煮好的汤包可买到，只需要加入椰浆和自己喜欢的配料，就能享受娘惹美味了。
槟榔律驰名潮州煎蕊·红豆冰餐厅
千万不要根据“煎蕊”来猜测这是什么食物，原以为会是什么煎炸类的食物，却没想到竟然是甜品。这一家很有名的煎蕊在贵景街，来往的人络绎不绝，有很多人直接站在街道上食用，也有室内的座位可供客人坐。这里打包也很有意思，是用长筒形的塑料袋装入饮品，然后用绳子系好，拎着就走。
煎蕊之名取自甜品里面的碧绿粉条，是在米粉里加入香兰叶汁制成的。香兰叶是一种具有药用价值的香草，不仅用于染色，也是东南亚常用的香料之一。酷暑难当的夏日，一碗冰饮品的确是非常解暑又解渴。但是大概是我实在不怎么习惯这种口味，尽管各个攻略都极其推荐赞美煎蕊，我还是不是特别喜欢，每个人口味不同喜好不同，我尝过的槟城所有食物中，唯有煎蕊不在我的美食行列中，不过大家还是可以去尝试下，要不然怎么会知道什么是煎蕊呢。
这档口的红豆冰也很受欢迎，刨冰掺入大颗红豆，加入葡萄干、仙草、亚答子、甜玉蜀黍等，亚答子弹牙耐嚼、仙草滑嫩清凉，属于另一种味道和口感。
Tips：
地址：Ice Kacang 27,Lebuh Keng Kwee,10100 Penang。位于George Town 的 Penang Road 和 Lebuh Keng Kwee 交界处。
营业时间：10.30am-7.30pm (或卖完为止)
德盛饭店
这个饭店并不是什么豪华大饭店，就是在路口很家常的餐馆，不过年纪倒也挺老的，从1965年德盛饭店就开始营业了，距今也有50年的历史了，平价味美，在槟城本地人中更是远近闻名，饭点时则是需要排队等位，异常火爆。
从左往右依次是甘蔗芦根水、柠檬水、薏仁水
店内招牌：小炒肉，口味偏甜，倒是很下饭的。
Tips：
营业时间：午市：12:00-14:30 晚市：18:00-21:00 周二休市
地址：Ground Floor of NO.18&20, Carnarvon Street, Georgetown 爱情巷附近
人均消费：25林吉左右。
多春茶座
第二次来的时候，人满为患，全都站在路边等座位。
Nasi Lemak（戏称“辣死你妈”），其实就是椰浆饭，而且一点都不辣。并且这是他们的早餐，大早晨就开始吃米饭我也是头一次。椰浆饭是传统的马来经典，椰浆饭顾名思义就是用椰浆烹煮米饭，再用一点香兰叶调味，加入江鱼仔、坚果、炸鱼，用香蕉叶包裹米饭更是增加了香气。站在路边相当晒，此时一杯冰咖啡，暑气便可消了一半，吃米饭也更加有胃口啊！
巧遇的一个吉隆坡和一个新加坡的姑娘坐在同桌，同她们闲聊各自的饮食习惯和文化风俗，甚是有趣。
椰浆饭
多春茶座另一个有名的便是这半生不熟的鸡蛋和吐司了。鸡蛋倒是柔嫩爽滑，在国内大多都是吃全熟的鸡蛋，多少还是不习惯这种吃法，我在杯子里加了盐、黑胡椒等佐料，搅拌，便大口灌下去了。
鸡蛋和吐司
Taka
一家很喜欢的餐厅Taka，就在康华利古堡里，但从外观来看就很喜欢了，全视角的玻璃幕墙，木质的餐桌椅，餐具也是十分嗲的，菜品很精致，口味有些印度有些马来，大多数是我没尝试过的口感和作法还有一些闻所未闻的食材和香料，很棒！
这绿色的果汁并不是猕猴桃汁哪，也是第一次品尝的一种水果，叫做ambarella，加耶檬果。口味和猕猴桃也是大相径庭。
咖喱面
每一道才都做得很精致，但是又不失本地特色。
鸡肉派
甜品
布丁
伍秀澤海南鸡饭
这里号称是槟城最好吃的海南鸡饭，海南鸡饭（Hainanese Chicken Rice）起源于中国海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，包括马来西亚、新加坡、香港及泰国等地发扬光大。
有白斩鸡和烧鸡两种可供选择，个人偏向白斩鸡的。
看起来是一碗简单的白米饭，吃起来却不是，有些咸味，配以鸡肉更下饭。
怎么说，烧鸡并没有惊艳到我。
小伙伴点的鸡血
Tips：
地址：338-A, Chulia Street 10200 Penang, Malaysia
唐人厝 China House
这是一个咖啡馆，新形式的咖啡馆，结合了阅读、艺术、展览、美食的一个空间，装修风格复古风，占三间门面，内部设有多个空间，有Kopi C.Espresso、BTB & Restaurant、Beach Street Bakery、 14Chairs、Vine & Single、Reading Room、Courtyard & Cafe & Burger Bar、Canteen & Bar、Art + Theatre 等等,不同空间开放时间也不尽相同。
我们接近下午两点抵达，咖啡馆里依然很多人，不提早预订都极有可能没有座位。
初看时以为是个狭长的通道，走进看发现里面别有洞天，很大一块开阔的区域。
甜点都做得十分嗲，卖相都很好。
点的卡布基诺和提拉米苏
不同于传统的提拉米苏，中间夹层像浸湿的海绵蛋糕和提拉米苏，周边由坚果、杏仁和糖包裹着，真的是甜死人不偿命。
Tips：
地址：83B Victoria Street and 153&155 Beach Street, Georgetown, Penang.
营业时间：KopiC 9am-11pm/BTB 630-1030pm/Courtyard 12pm-11pm
正斗
一些广式茶餐厅的菜式
Farquher Mansion
一家由殖民时期的老建筑翻新而成的西餐厅，提供意大利和法国料理。这是一个需要穿正装才能进入的法式高级餐厅，当我们短裤拖鞋短袖穿着进去的时候，服务员都惊呆了吧！
装修的确是富丽堂皇巴洛克风，在这用餐仿佛贵族聚餐，甚至不敢大声喧哗。
每一道菜至少得等二十来分钟吧，每上一道，服务员就详细介绍一番，用了什么食材，用什么方法烹制，要怎样食用最好，的确是贵宾的礼遇。
第一道该是青酱意面生蚝，生蚝的确是鲜嫩多汁，加了些别的佐料和辅材腥味也不那么重。
煎鹅肝，嫩地入口即化，只是多食还是有些油腻。
吞拿鱼
羊排
肉骨茶
我们点的肉骨茶是大份的，并非我们之前在新加坡食的那种一小份，所以未免让我觉得这就是份红烧排骨，不过，味道也是鲜味满分。
Lone Pine Night
在槟城的最后一晚，回到Lone Pine Hotel与小伙伴们共进晚餐，这是我喜欢Lone Pine的又一原因，十分喜欢他们家食物，尽管是自助餐，但是不管从口味还是颜值来看都很不错。
甜点做得十分精致，品种也很多，最主要味道也很不错。
那些能让我惦念很久的城市总是有一些独特的地方，有时是因为一些人，有时是因为一些景，有时是因为一些食物。槟城 是我想去第二第三次的城市，毋庸置疑是因为食物，所以即使高温暴晒也能接受了，穿街串巷去寻找美食才是旅行时的正经事，吃得了大排档也吃得了米其林，想来槟城那几日，味蕾倒是得到了充分的满足，偏爱那东南亚口味，整个行程里，不是在忙着吃就是在忙着找吃的。每次品尝完，虽还不能全数说出个子丑寅卯，舌尖的感觉倒是都能记得真真切切，好坏之分还是有的。对食物的热爱已然变成一种爱好，有时也会询问其中食材、配料和做法，细心研究个所以然来，也是十分有趣的。突然想起欧阳应霁那句话：“下辈子，想做一头猪。
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